В тази рецепта ще ви предложим една оригинална идея за пица с риба. Посочената комбинация от сьомга и моцарела е примерна. Подходяща е всяка любима и подлежаща на печене риба (напр. комбинация от филе от бяла риба с червен лук, маслини, лимонова кора, домати, босилек и фета сирене).

 

Съставки при рецепта за 6 души.

600 гр риба ( сьомга ), 1 чушка, 1 домат, сол и подправки на вкус, 150 гр сирене моцарела

За тестото:
100 мл топло мляко
1 яйце
10 гр мая за хляб
1-2 с.л. лъжици захар
1 ч.л. сол
70 гр масло
2 ч.ч. брашно

Разтворете маята в млякото, после добавете захарта, солта, маслото, яйцето, а накрая брашно и замесете тестото. Нека да престои и втаса. Изчистете рибата от евентуални костици и разрежете на ивици от 2-3 см. Чушката и доматите нарежете на кубчета. Разточете тестото и го поставете в тава върху хартия за печене. При тези пропорции диаметърът на тавата е желателно да бъде около 38-40 см, но в зависимост от наличната, може да работите с по-дебело или тънко тесто. На около 4-5 см от външния ръб на разточения блат сложете рибата в кръг и посолете. „Загърнете“ с краищата тесто и направете разрези, по целия образуван кръг през около 3см, по посочения начин. Завъртете получените рибни хапки на 90 градуса. В центъра на пицата поставете нарязаното на ситно останало рибно филе. Отгоре посипете с кубчета дамати и чушка, а най-отгоре поставете сиренето. Намажете краищата с яйчен жълтък и посипете със сусам.
Оставете да престои около 20-30 минути, след което печете за 30-40 минути на 180 градуса до златисто-кафяво. Поднесете с подходящ сос.


Артистично оформена пица със сьомга