Красота и артистичност са двете думи, с които може да се опише тази лучена рецепта. Тя е прекрасно допълнение към всяко месно ястие и особено към приготвени на скара или барбекю, но естествено, единствено и само ако обичате лук. Може да се запече или изпържи.

Необходими продукти: няколко големи глави лук, 1 яйце, 100 мл прясно мляко, царевично брашно, сол на вкус, микс от червен и черен пипер, кориандър, сминдух (чимен), кимион, къри, чесън на прах, 70-100 мл. зехтин или олио смесени с 50-70 гр. разтопено масло.
Обелете лука . Използвайте остър нож и отрежете горната част на лука и внимателно от долната, запазвайки връзката при корена. Измийте го с топла вода. Използвайте хартиени кърпи да подсушите. Използвайки същия остър нож, започнете рязане през средата на толкова равни части, колкото можете. Бъдете прецизни, за да не разрежете изцяло до основата, което ще обезсмисли труда ви. Разтворете люспите много внимателно. Поставете лука в хладилника за около два часа. Използвайте купа и разбъркайте сухите съставки, а в голяма купа разбийте яйцето и млякото. Смесете растителната мазнина с разтопеното масло. Нанесете внимателно от тази смес върху лученото цвете, като се стараете да има пълно покритие. Поръсете с подправките, уверете се че има навсякъде. Потопете в млечно-яйчената микстура. Покрийте отново с царевично брашно и подправки. Подредете върху хартия за печене и поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна. Печете до златисто.
Ако предпочитате да го пържите ще ви трябва много мазнина или фритюрник на средна температура. След пържене оставете за няколко минути върху попивателна хартия.
Поднесете с млечен или майонезен сос.


Цъфтящо лучено цвете