В сезона на черешите, всяка кулинарна идея с тези плодове е здравословно и вкусно предизвикателство. Естествено, както и с всяка друга рецепта, плодовете могат да се заменят с консервирани или сходни по вкус. Настоящото артистично предложение може да бъде изпълнено както с череши, така и с вишни, боровинки или други предпочитани плодове. Вариантите са десетки, вкусовите нюанси още повече, но резултатът в почти всички случаи е един – атрактивен и вкусен десерт.

Необходими продукти:


Черешови венци за сладост и здраве

За тестото:
– 500 грама пшенично брашно
– 1/2 кубче (около 25 г прясна мая)
– 3/4 ч.ч. прясно мляко (може и вода)
– 2 с.л. захар на кристали
– 2 средно големи яйца
– 1/2 пакетче (около 60 гр. краве масло)
– 1/2 ч.л. сол
Плънка:
– 1,5 ч.ч. череши, боровинки, вишни, т.н.
– Около 1/2 ч.ч. захар (зависи от плодовете)
– 1,5 ч. л. портокалови кориТопинг:
– Пудра захар или по желание

Начин на приготвяне:

За тестото: Разтворете маята в 1 /2 чаша топло мляко или вода и добавете половината от брашното. Разбъркайте и оставете на топло място в продължение на 1-2 часа, за да бухне.
В бухналата смес добавете останалото мляко или вода, разбитите със захарта и солта яйца, брашното. Накрая, при постоянно месене, добавете постепенно и размекнатото масло. Продължете с месенето до получаването на гладко тесто, което не лепне. Поставете го в купа, покрийте и сложете в хладилник за мин. 2-3 часа, а най добре за цяла нощ.

За плънката: Отстранете костилките (пюрирайте ако желаете), сложете в тенджера, добавете портокаловите корички и захарта. Сложете на котлон на средна температура и бъркайте постоянно до сгъстяване.

Разточете тестото върху набрашнена повърхност на правоъгълник с приблизителни размери 60х30см. Отгоре, равномерно разстелете подготвената и охладена плънка като отстъпвате на около сантиметър от ръба. Сгънете на 1/3 по дължина, а след това още веднъж, така че да получите правоъгълник с приблизителни размери 20х30см. и плодов пълнеж. Прищипете леко краищата и го нарежете по дългата страна на равни и около 3 см широки ивици. Трябва да получите приблизително 10-12 ленти. Всяка една от тях усучете по 3-4 пъти (като венец), залепвайки краищата. Подредете върху омазнена повърхност за печене, след което поставете в предварително загрята на 180-200°С фурна и печете до златисто. Поднесете поръсени с пудра захар или сметанов, или друг избран топинг.