Домашен млечен десерт

Представяме ви идея за прготвянето на домашен млечен десерт, чиито вкусови качества не отстъпват, а дори превъзхождат повечето от готовите подобни лакомства продавани в търговски обекти. При това изпълнение обаче, всички вложени продукти са натурални и няма никакви изкуствени добавки. Направата на тази сладка изненада ще бъде високо оценена от всички членове на семейството.

Необходими продукти:

Domashen mlechen desert_pub

За блата:
4 яйца
100мл. олио
80гр. захар
80гр. брашно
20мл. прясно мляко
2с.л. какао
1 бакпулвер
За млечния слой:
200мл. сладко кондензирано мляко
200мл. сметана (20%)
100мл. прясно мляко
50гр. захар
1 пакет ванилова захар
20гр. желатин;

Шоколад за глазура.

Подгответе продуктите за блата. Пресейте брашното и го смесете с какаото и бакпулвера. Яйцата трябва да са били поне 1 час извън хладилника. Разделете жълтъци от белтъци. Белтъците разбийте на гъста пяна. Жълтъците разбийте със захарта, после добавете млякото и олиото; отново разбийте добре до еднородна смес и я добавете към брашнената част. Добре разбъркайте с лопатка и тогава прибавете разбитите белтъци. Внимателно разбъркайте отново. Сместа за блата трябва да е полутечна. Омазнете и набрашнете форма за печене. Можете да изпечете един блат, който да разрежете с конец после или два отделни. Печете в загрята на 180-200°C до готовност – суха клечка за проверка.

Залейте желатина с хладкото мляко и го оставете да набъбне за около 10-15мин. После го загрейте на салб огън до пълното му разтваряне, като внимавате да не заври. Подгответе млечния слой като смесите в блендера кондензираното мляко, сметаната и желатиновата смес. Добявете захарта и ваниловата захар. Разбийте на висока скорост до еднородна смес. Поставете единия блат в почистената форма, в която е печен, залейте с млечната смес; поставете отгоре втория блат и много нежно притиснете. После покрийте с домакинско фолио и поставете в хладилник за една нощ или поне 6 часа.
Щом млечния слой е стегнал, може да отделите от формата, като прекарате внимателно нож по краищата и обърнете.
Пригответе глазурата, като разтопите шоколада на водна баня. Можете да залеете целия десерт, да изчакате да стегне и тогава да разрежете или предварително да разделите на по-малки сладкиши, които да залеете с глазура поотделно.

Поднесете и изненадайте!