Коледните курабийки са задължително лакомство за празничната трапеза. Тук ще ви представим една рецепта за приготвяне на тези сладкиши. За изрязване можете да използвате формички на звездички, сърца, ангелчета, снежинки, елхички.

Необходими продукти:

шоколад – 250гр.
брашно за сладкиши – 500гр.
краве масло – 225гр.
захар – 225гр.
яйца 3бр.
ванилия – 4бр.
няколко капки ром по желание

За глазурата:

2 белтъка
пудра захар – 500гр.
няколко капки оцет / лимонов сок – около 5гр.

Начин на приготвяне:

Разтопете шоколада на слаб огън и го смесете с кравето масло.
Разбийте в отделна купа яйцата със захарта, добавете щипка сол, брашното и ванилиите.
В получената смес прибавете разтопения шоколад с маслото и старателно разбъркайте.
Сложете тестото върху набрашнена повърхност и го омесете добре.
Разточете го на пласт с дебелина около 5 мм.
С помощта на формичка изрежете фигурки от разточеното тесто.
Поставете ги за десетина-дванадесет минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.
Извадете и оставете да изстиват.
Разбийте белтъците за 2-3 минути с миксер, добавете оцета и продължете да разбивате, докато разбиването стане много трудно (около 4-5 минути). Добавете 1 супена лъжица пудра захар и разбъркайте, след това постепенно добавете и останалата захар. Декорирайте студените курабийки с торбичка за шприцоване или със спринцовка.
Покрийте бисквитките и ги оставете да престоят за няколко часа, за да омекнат.