Магически пръчици от аспержи

Аспержите са познати като хранителен продукт от древността. Те са бели и зелени, в зависимост от това дали растат под или над земята. Едно от малкото растения (заедно със спанака) с високо съдържание на неутралната аминокиселина триптофан, която е основа за производство на серотонин (известен като хормон на щастието). Серотонинът е един от основните мозъчни невротрансмитери, който влияе на настроението, а и високите нива на фолиева киселина в аспержата подсилват ефекта, тъй като понижените количества на съставката също влияят негативно върху емоционалния статус.

Начин на приготвяне:
Сложете вода в голяма тенджера да заври. Бланширайте аспержите за около минута – минута и половина. Потопете веднага след това, за 2-3 минути, в студена вода, за да спрете процеса на готвене. Оставете върху попивателна хартия да изсъхнат напълно. Загрейте фурната до 180 градуса. Нарежете ивици бекон и тесто (бутер или друго по избор). Закрепете лента бекон, покрита с тестена такава към основата на аспержата с помощта на клечка за зъби. Увийте спираловидно до върха и фиксирайте по аналогичен начин. Ако предпочитате безмесни ястия, използвайте само тестени ивици, намазани с разбито яйце и поръсени със сусам. Подредете върху омазнена хартия за печене и поставете във фурната за около 20мин. или до златисто-кафяво. Поднесете вашите Магически пръчици като самостоятелно предястие с любим сос или като гарнитура към основното.


Магически пръчици от аспержи