Направи си глинена пещ и приготвяй автентични печива, така както са го правили предците ни столетия назад. Всъщност, не само любовта към натуралния начин за приготвяне на храна трябва да бъде мотивация за тези, които решат да се захванат с подобна задача. Вкусът на приготвените в подобна пещ ястия, независимо дали става въпрос за хляб, пица, месо и т.н., е просто несравним. Глинените пещи са едни от първите познати на хората закрити огнища и са били изграждани по много начини. Това заедно с десетките различни по състав глинести почви, е създало редица нюанси както във вида, така и в технологията на създаване. Ние ще визираме основната идея, а с детайлите, които са най-важната част от работата, всеки захванал се с реализацията ѝ ще трябва да се запознае сам.

Най-важната част от реализацията на тази идея е изграждането на огнището. След като вече е оформен постаментът, върху който това ще се случва, трябва да се очертае формата на пещта. От подготвената глина, се оформя основата и се покрива с камък или огнеупорни тухли. След това от пясък или пръст се изгражда формата на огнището. В зависимост от използвания материал, върху тази формираща основа може да се наложи поставянето на мокри вестници, за да се избегне спойка с глинения слой. От добре замесената (най-добре е да се утъпче добре с крака) глина, постепенно се оформя полукръг върху първоначалния насип. Дебелината на този слой е желателно да е 9-10см. и да е нанесен равномерно. Отворът за вратата на пещта може да е предварително зададен чрез шаблон или да се изреже впоследствие в мократа все още глина. Височината на вратата трябва да е две трети от височината на най-високата точка от вътрешния свод на полусферата. После се оставя да стегне и през вратата се изгребва и отстранява формиращата основа. Оставя се за още половин до един ден да съхне и вътре се запалва тих огън, който да спомогне изпичането и подсушаването. Когато тази горивна камера е напълно суха вече може да се помисли за останалите детайли като изолация, която е изключително важна и се прави от смес на глина и слама, изграждане на свод и комин, декорация и т.н.

В следващите видеа на Jas. Townsend & Son Inc. ще можете да се запознаете с повече детайли от подобна работа, както и с начина за приготвяне на храна в подобна пещ.