В следващите редове ще ви представим идея за оформяне на трибагрена домашна зеленчукова пита, която нарекохме „Питка България“. Относително лесен за приготвяне от хора с опит в месенето на тесто, този вкусен хляб ще внесе добро настроение и положителни емоции около трапезата у дома.

Необходими продукти:


Питка "България"

650-700 гр. брашно
3ч.л. суха мая
180гр. пресен спанак
80мл. сок от червено цвекло
60гр. краве масло + още 20-30гр. за намазване
120 мл. мляко
50мл. вода при нужда
3ч.л. захар
1ч.л. сол
1 белтък

Начин на приготвяне:

Бланширайте спанака за около 2 мин. във вряща вода, охладете, отцедете и го пасирайте с малко прясно мляко. Изцедете сок от цвекло.  Разделете брашното в купи на три равни части от по около 200гр. всяка, като оставите за добавяне при замесване. Към всяка купчинка брашно сложете по 1ч.л. суха мая, 1ч.л. захар и 1/3ч.л. сол. Прибавете маслото и разбъркайте добре, а после в едната купичка изсипете сока от цвекло и като добавяте по малко мляко замесете тесто. В следващата изсипете спанака и замесете второто тесто. В зависимост от това колко вода има в зеленчука, може да добавите вода или брашно. От третата част с млякото замесете третото тесто. При нужда добавяйте вода, мляко или брашно. Получените три цветни топки омазнете и покрийте с фолио и кърпа в трите купи. Оставете на топло да удвоят обемите си. В омазнена тавичка разстелете с ръце червеното тесто и го намажете с масло. Разстелете зеленото и го сложете върху червеното, като отново намажете с масло. Направете същото и с бялата топка и оставете отново да втасва за около 30мин. Загрейте фурната на 170-180°C , намажете втасалата питка с разбития белтък и печете до златисто-кафяво – около 40мин. Готовата пита намажете с масло и ѝ се насладете.