Празнична питка

На семейните празници е почти задължително на трапезата да присъства домашно приготвена питка.
Начините за омесване на тестото са десетки и всеки си има любим, но тук ще ви представим един атрактивен начин за многопластова изработка.
Замесете тесто и го поставете в хладилника за една нощ ( или най-малко за 3 часа). Разделете на 4-5 равни части. Разточете от всяка кръг, намажете го с масло и поръсете, ако желаете, със сусам, маково семе, захар, сирене или други добавки по ваше желание. Поставете слоевете един върху друг и оформете правилен кръг. Добре е всеки следващ слой да е малко по-малък от долния. Направете 8 дълбоки разреза (през всичките пластове) успоредно на външния диаметър, с по 2см разстояние между всеки два съседни и на около 4-5см от края, както е показано на снимката. Усучете тестото в процепите на 90 градуса, така че горният пласт да се обърне към стената на съда за печене, а долните слоеве да се покажат. Разрежете питката в средата на четири места по диагонал, за да се получат триъгълни форми. Разполовете всеки от осемте триъгълника – на около 1см от първоначалните процепи и отново плътно до централната точка. Внимателно усучете всеки един от шестнайсете вътрешни лъча по двойки в различни посоки. Така ще получите интересна форма, наподобяваща снежинка. Оставете да „почине“ и след това печете.