Рецепта за любимата на всички зимнина – салата „Ропотамо“.

Необходими продукти за една доза (около 8 стандартни големи буркана) :


Салата "Ропотамо"

1 кг боб
1 голям буркан консерва кисели краставички
1 голям буркан консерва печени чушки
1 голям буркан консерва доматено пюре
1 кг моркови
1 голям буркан консерва грах (по желание)
1-2 връзки магданоз
Марината

Олио – 180 гр
Оцет – 180 гр
Сол – 40 гр
Захар – 50 гр

Забележка: В случая, става въпрос за домашно консервирани зеленчуци и пюре, които са приготвени спрямо личните предпочитания. Ако решите да използвате закупени консерви, не гарантираме за вкуса и качеството на крайния резултат.

Начин на приготвяне:

Сваряваме бобът и морковите по отделно. Нарязваме морковите на кубчета, печените чушки и киселите краставички на дребно, магданоза на ситно.

Загряваме олиото, оцета, солта и захарта до завиране и държим на котлона до стопяване на солта и захарта. Отстраняваме от котлона, за да изстине.

Приготвяме съд с подходящи размери и смесваме сварените моркови, нарязаните краставички и чушки, магданоза и изсипваме при тях сварения боб. Накрая добавяме буркан доматено пюре. Разбъркваме и заливаме с изстудената марината. Отново разбъркваме внимателно. Оставяме една нощ да престои на студено, за да се смесят добре ароматите на съставките. На следващия ден, сутринта, пълним в буркани и стерилизираме. Това е!

Салата "Ропотамо"

Салата "Ропотамо"