Солена торта Ригатони

Рецептите с паста са толкова много, колкото и настроенията на италианците – необятно различни и с безброй нюанси. Самата паста има десетки разновидности, но независимо от вида, тя трябва да се приготвя с желание и емоция.
Тук ще се спрем на един оригинален и много вкусен подход при работа с вид едри макарони наричани ригатони, а именно оформянето и поднасянето им като торта. Тази рецепта вероятно ще допадне на повечето от вас, а децата със сигурност ще се влюбят в това забавно кулинарно изкушение.

Необходими продукти:


Солена торта Ригатони

450-500гр. Ригатони
450-500 гр. кайма смес
1 кутия (около 800гр.) белени домати
2-3 скилидки чесън
2 с.л. зехтин
1 ч.ч. настъргано твърдо сирене (пармезан)
2 ч.ч. настърган мек кашкавал / моцарела
Сол и черен пипер на вкус, босилек

Начин на приготвяне:

Запържете каймата с половината зехтин, добавете настъргания чесън и доматите. Намалете температурата, овкусете и оставете да къкри до сгъстяване. През това време сложете ригатоните да се варят, но ги извадете малко преди да са готови. Отцедете и ги залейте със студена вода. Разбъркайте ги с твърдото сирене, така че то да полепне по тях. Омазнете формата за торта с останалия зехтин и подредете вертикално макароните по показания на снимките начин. Залейте с доматите и каймата, а отгоре поръсете с босилек и моцарела / настърган мек кашкавал. Запечете за 10-15 мин. в загрята на 180 градуса фурна. Изчакайте да се охлади и сервирайте.

Съвет: Ако печете в тава и искате по-стегната консистенция, направете млечно-яйчена заливка (1-2 яйца разбити в 150 мл прясно мляко и 2-3 с.л. сметана) и залейте ригатоните преди да сложите каймата.