Свежи ролца от краставица

В топлите месеци от годината организмът има нужда от свежа и сочна храна. Краставиците са една от предпочитаните съставки за салати и предястия през този сезон, но в това предложение ще ги поставим в центъра на кулинарната идея, а другите продукти ще бъдат допълващи. Както и в много други рецепти, ще се фокусираме предимно върху формата, а за вкуса ще предложим три различни варианта – с млечна, пилешка и плънка с хайвер и маслини. Естествено, мястото за експерименти е неограничено, а деликатния аромат на краставиците ще бъде перфектна основа за безброй други комбинации.

Необходими продукти:


Свежи ролца от краставица

 

За млечни рулца:
100 гр. краве сирене
150 гр. извара
200 мл цедено мляко
1-2 скилидки чесън
Черен пипер на вкус
Червен пипер на вкус
50 гр. маслини без костилки
Копър и магданоз
За пилешки рулца:
400 гр. пилешко месо
3 с.л. майонеза
2 с.л. цедено мляко
1 сварено яйце
1 ч.л. горчица
Черен пипер на вкус
Сол на вкус
Магданоз на вкус
За рулца с хайвер:
300 гр. хайвер
50 гр. маслини без костилки
200 гр. варени картофи
1-2 ч.л. лимонов сок
Черен пипер на вкус
Копър на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете краставиците. В зависимост от тяхната  големина ще се определи и размерът на рулцата. Препоръчително е дължината на краставиците да е поне 30см. По този начин ще имате ленти, които ще ви позволят по-свободна работа впоследствие. С помощта на белачка за зеленчуци (картофобелачка) нарежете зеленчукът на ивици. При необходимост, подравнете с нож. Подгответе като накълцате, настържете и смесите продуктите за предпочитаната от вас плънка. Поставете малко количество в едниния край на ивица краставица, а после завийте на руло и фиксирайте с клечка за зъби при нужда. Другия подход е първоначално да се свиете рулцето, да го поставите вертикално върху подноса, а после да го напълните с избраните продукти. Така получените хапки са еднакво удачни както за предястие, така и за гарнитура към различни основни храни.