Баклавата е традиционен арабски десерт, който получава широко разпространение в Евро-азиатския регион. Приготвя се от разточени и запечени тънки кори с ядки и захарен сироп. Има редица начини за приготвянето й – от продуктите до начина за редене и сервиране, но всеки един подход води до много вкусен резултат. Ние ще ви предложим една лесна идея за баклава ( арабски – البقلاوة ) от собственоръчно приготвени кори. Естествено, може да работите и с готови точени. Съобразете количествата с формата за печене и вкусовите предпочитания.

Необходими продукти:

Вкусна домашна баклава

За корите:

4 чаши брашно
1 чаша топло прясно мляко
1 пакетче бакпулвер
100 гр разтопено масло
1 яйце

За сиропа:

5 чаши захар
3,5 чаши вода
сока на половин лимон

За плънка:

Около 400 грама счукани орехи и/или други ядки
Ванилия и/или канела на вкус

За приготвянето:

Около 500 гр. пшенично нишесте
150 гр. разтопено горещо масло

Начин на приготвяне:

Замесете меко тесто, което оставете да почива в продължение на 15-20 минути. След това, разделете на три равни части и всяка част накъсайте на малки парченца с големината на орех, които оформете с ръцете си. Разделете трите групи тестени топчета и ги оваляйте в нишестето. С помощта на нишесте разточете на питки. Намазнете тавата за печене и започнете да разточвате тестените питки на тънки кори, които редете внимателно една върху друга като ги мажете с разтопено масло. Когато подредите първата група, поръсете с половината от натрошените ядки. Прекрасен вкус се получава ако първия ред с ядки е от шам-фъстък. Разточете и наредете втората група тестени парчета, поръсете с другите ядки и покрийте с останалите кори, след като ги разточите. Разрежете на желани форми. Мажете с масло между всеки два пласта, а с остатъка залейте подредения десерт. Печете до златисто-кафяво в предварително загрята на 180-190°С фурна. Извадете баклавата от фурната и оставете да се охлажда. Подгответе захарния сироп и залейте. С топъл сироп се залива студена баклава или обратното. Сервира се след 4-5 часа минимум, като може преди сервиране отново да се поръси с ядки.