Постепенно коледния дух завладява малки и големи през последния месец на годината. От светлините в дома и традиционната елха през различни и понякога нестандартни хрумвания до коледната трапеза, аранжирането е подчинено на празника. Тук ще ви предложим един интересен подход при приготвянето на пандишпанов десерт във формата на елхичка.

Съставки за 6 бр:

За бисквитената основа:

• 3 яйца
• щипка сол
• 75гр на захар
• 100 грама смлени бадеми
• 25 грама брашно
• 25 г нишесте

За украсата:

• 100 г бял шоколад
• 100гр шам фъстък
• пудра захар за сняг

За заснежените върхове :

• 3 супени лъжици пудра захар
• 1 чаена лъжичка лимонов сок



Начин на приготвяне:
Вземете хартия за печене. Начертайте кръг с диаметър от 20 см. Изрежете и направете един разрез от външния диаметър до центъра на кръга. Сгънете на фуния и закрепете с кламери. Направете го 6 пъти.
Поставете получените конуси в стъклени чаши или бурканчета с диаметър на отвора малко по-малък от диаметъра в основата на хартиените форми.
Подгответе тестото. Отделете белтъците от жълтъците (добре е яйцата да са престояли около час на стайна температура) и разбийте с щипка сол, до получаването на гъста пяна. Продължете да разбивате като добавяте захарта. След това добавете жълтъците.
Смесете смлените бадеми с брашното и нишестето. Внимателно ги добавете към яйчената маса.
С помощта на торбичка шприцовайте тестото в хартиените форми. Ако го пресипвате с лъжица внимавайте, за да избегнете образуването на кухини с въздух.
Печете 15-20 минути в предварително загрята фурна на 180° С.
Извадете от фурната и оставете да се охладят.
Разтопете белия шоколад на водна баня .
Освободете внимателно изстиналите бишкотени конуси от хартията с помощта на остър нож и ако е необходимо отрежете равномерно основите.
Нанесете тънък слой шоколад и оваляйте в натрошен или настърган суров шам-фъстък .
С помощта на медицинска спринцовка без игла добавете цветни декорации от ягодов или малинов конфитюр.
Направете глазура от пудрата захар и лимоновия сок. Нанесете на върховете. Поръсете отгоре с пудра захар. Поставянето на глазурата и поръсването с пудра захар е добре да бъде непосредствено преди сервиране.
Вашите вкусни елхички са готови.