الراهبون المخبوزة هم طعام رائع وفخامة رائعة في الطهي بأقل جهد ممكن. هذه المقالة هي فكرة وجزء من صورة ل إيفو فيليبوف.
Rapans هي حيوان مفترس هاجر من موطنه الطبيعي إلى الشرق الأقصى في البحر الأسود منذ ما يزيد قليلاً عن نصف قرن ، ولكنه تمكن في ذلك الوقت القصير من الانتشار في كل مكان. على الرغم من وجود هذا الحلزون البحري في أماكنه الأصلية ، إلا أنه يجد مكانًا جيدًا على طاولة المفترس التطوري الأعلى - الإنسان ، في خطوط العرض لدينا ، لا يحظى استهلاكه بشعبية كبيرة. من ناحية أخرى ، فإن حقيقة أن الجزء الرئيسي الصالح للأكل من الرابانا عبارة عن عضلة يصعب تحضيرها يمنع أيضًا تضمينها السريع في الطهي. لذلك ، سننظر هنا في واحدة من أسرع طرق تحضير الراباني ، وهي عن طريق الخبز. يعتمد اصطيادها عليك - يمكنك رمي الشباك في المتجر ، حيث ستحصل عليها كمنتج شبه نهائي أو الغوص عدة مرات والحصول على طعامك الخاص.
المنتجات المطلوبة:
| رابا زيت الطهي طحين بيض Бира رقائق الذرة المسحوقة الشبت المجفف الملح والفلفل حسب الرغبة |
للصلصة:
النبيذ الأبيض |
طريقة التحضير:
هناك عدة طرق لتحضير الرابان - من استهلاكها في حالة شبه خام ، من خلال الحد الأدنى من المعالجة الحرارية ، إلى تحضيرها لساعات. هذا يرجع ، كما قلنا أعلاه ، إلى حقيقة أن الجزء الرئيسي الصالح للأكل هو العضلات ، والتي كلما طالت مدة طهيها ، أصبحت أكثر إحكاما.
بالطبع ، هناك بعض التقنيات الوسيطة التي تشمل التجميد العميق ، وما إلى ذلك ، ولكن هنا سنركز على الطهي بأقل قدر من المعالجة الحرارية.
ومع ذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، سنركز على تنظيفها إذا قررت الإمساك بها بنفسك.
في مقلاة عميقة ، قم بتسخين الماء حتى يغلي. اسكب الرابطين فيه واحبسهم لمدة ثلاث دقائق بالضبط ، ثم ضعهم على الفور في البرد لصدمتهم وإيقاف عملية الطهي. أي احتفاظ إضافي بالماء الساخن سيجعل اللحم أصغر. باستخدام سيخ معدني أو سكين أو شوكة أو أي شيء حاد آخر ، قم بإزالة الحلزون من الغلاف. الجزء الرئيسي للأكل هو الساق العضلية في البداية. تحتاج إلى إزالة الغطاء الصلب الذي يثبت الصدفة ، الوشاح ، والدواخل. المغاربة تنظيفها مستعدون ل breading. في هذه الحالة ، اخترنا الخبز الذي صنعناه من البيض والبيرة والدقيق ورقائق الذرة والشبت المجفف والفلفل الأسود والملح.
افصل البروتينات وصفار البيض من بيضتين إلى ثلاث بيضات في درجة حرارة الغرفة. فاز بياض البيض وصفار البيض جيدا. إلى الأخير ، يضاف الدقيق والملح والأرض الدقيقة ويُفرم حول 75 ml. البيرة. ضع البروتين واخلطه. يجب الحصول على خليط شبه سائل. يُضاف الشبت المجفف والفلفل الأسود حسب الرغبة. في هذا التقليب ، قم بغمس أقدام بذور اللفت ، ثم ضع في قدر عميق مع الزيت الساخن. يقلى حتى يصبح لونه ذهبياً ويُخرج على ورقة ماصة. يقدم ساخنة مع الصلصة.
خيار واحد هو صلصة عصير الليمون مع النبيذ الأبيض ، بضع قطرات من المصطكي والعسل والملح والثوم والكثير من الشبت.
خيار آخر هو اللبن الزبادي المضاف إليه الثوم المكسر والشبت والخل البلسمي الأبيض والسكر البني الصغير والتاباسكو.
