A ricetta per l'inguernu predilettu di tutti - Insalata Ropotamo.

I prudutti obligatori per una sola dosa (circa 8 vasetti grossi standard):


Insalata Ropotamo

Fagioli 1 kg
1 grande vastu di cipolle in scatula
Vazzu 1 grande di pomi arrosti in conserva
Grande vastu 1 di purée di tomate in conserva
1 kg zucca
Grande vasetto 1 di pomi in scatola (opzionale)
Ligami 1-2
La marina

Oliu - 180 c
Aceto - 180 c
Sol - 40 c
Sugar - 50 c

Nota: In questu casu, ci sò e vegetali casali è i purè di patata chì sò preparatu secondu a preferenza persunale. Sè decide di utilizà latte acquistatu, ùn garantemu micca u gustu è a qualità di u risultatu finale.

Metudu di preparazione:

Cookemu fagioli è carotte separatamente. Tagliate i carotti in cubi, i pomi arrostiti è i cipolle, u perevule.

Scaldate l'oliu, l'acitu, u sali è u zuccheru à ebollizione è fighjà nantu à a stufa finu à chì u salinu è u zuccheru fucinu. Elimina da a stufa per rinfrescà.

Preparemu un cuntainer di taglia adatta è mischiamu i carotti cotti, i pepini affettati è i peperoni, u pere è u versu in i fasgioli cotti. Infine aghjunghjemu un vasu di pasta di tomate. Agitate e pour in u marinatu rinfrescu. In novu, strinciamu delicatamente. Permettenu di piantà durante a notte in u friddu per mischjà bè i sapori di l'ingredienti. U ghjornu dopu, in a mattina, mettimu in vasetti è sterilizzemu. Aiò!

Insalata Ropotamo

Insalata Ropotamo