Wenn Sie einen Grill rauchig machen, können Sie einen unbrauchbaren Behälter aufpeppen, indem Sie ihn aus einem Weinlager in einen großartigen Raucher verwandeln. Die Eigenschaften der Holzfässer machen sie perfekt für die Umsetzung der Idee. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um diese Aufgabe zu erfüllen, und obwohl dies nicht besonders kompliziert erscheint, müssen einige Details beachtet werden, bevor mit der Arbeit an dem Stoff begonnen werden kann. Wir werden nur einige der Hauptpunkte für die Realisierung des Gesamtentwurfs hervorheben, und für die Details, die erheblich variieren können, werden wir uns um Sie kümmern.
Die Hauptsache, die für einen solchen Rauchgrill benötigt wird, ist natürlich das Fass, aber die anderen Komponenten sind nicht weniger wichtig. Abhängig von der Wahl der Grilloption - Einzel- oder Doppelkammer - können auch Zeit, Komplexität, Kosten und andere Momente im Zusammenhang mit der Implementierung erheblich variieren.

Art der Umsetzung:




Zunächst müssen ein klarer Aktionsplan und Arbeitsschritte erstellt werden. Das Schneiden des Fassdeckels ist beispielsweise einer der ersten Schritte. Wenn Sie jedoch die Bretter (unter und über dem Schnitt) nicht mit Schrauben an den Metallbügeln angeschraubt haben, fällt am Anfang alles auseinander. Das am einfachsten zu implementierende Modell ist ein Ein-Grill-Holzkohlegrill. Nach dem Abschneiden des Scharniers, das dann wieder eingehängt wird, und dem Löschen des Fasses wird eine Metallkohlepfanne am Boden platziert. Die hölzernen Räucherspäne können auf die schwelende Holzkohle oder in einen separaten Behälter gelegt werden, der mit Aluminiumfolie mit Löchern darüber bedeckt ist. Obwohl diese Option einfach zu implementieren ist, ist sie nicht einfach zu kochen, da es sehr schwierig ist, die für das Rauchen erforderliche konstante Räuchertemperatur aufrechtzuerhalten. Das leichte Schneiden einer Seitenabdeckung in den Zylinder verbessert die Prozesskontrolle. Die Installation eines Thermometers ist fast obligatorisch, da das Rauchen selbst ein langwieriger Vorgang ist, bei dem ein häufiges Öffnen des Gefäßes nicht erwünscht ist. Wie schon in der Idee erwähnt Tontopf Grill, Am besten geeignet ist eine nicht sehr hohe konstante Temperatur des Rauchholzes von etwa 350 ° - 400 ° C. Dies wird leicht durch elektrisches oder gasförmiges Erhitzen der Chips erreicht. Zu diesem Zweck kann ein Ofen anstelle einer Kohlenpfanne am Boden des Fasses installiert werden. Es ist auch ratsam, die Grills für die Produkte auf mehreren Ebenen anzuordnen, um mehrere Kochzonen zu bilden.

Bei Zweikammermodellen, deren Implementierung sehr viel komplexer ist, wird zwischen Koch- und Brennvorgang unterschieden. Die Idee ähnelt der bereits beschriebenen Art von Rechts neben dem Zwei-Zimmer-Grillraucheraber hier wird anstelle eines Fasses ein Fass zum Kochen verwendet. Es kann horizontal oder vertikal positioniert sein und auch anders mit dem Verbrennungsgefäß verbunden sein. Das einzig Wichtige im Fass ist warmer Rauch von ausgesuchtem Aromaholz.