Σας παρουσιάζουμε μια ιδέα για την προετοιμασία του σπιτικού γάλακτος επιδόρπιο, του οποίου οι γευστικές ιδιότητες δεν είναι κατώτερες, και μάλιστα ξεπερνούν τα περισσότερα από αυτά τα έτοιμα προϊόντα που πωλούνται στα καταστήματα λιανικής πώλησης. Εντούτοις, σε αυτή την εφαρμογή, όλα τα χρησιμοποιούμενα προϊόντα είναι φυσικά και δεν υπάρχουν τεχνητά πρόσθετα. Κάνοντας αυτή τη γλυκιά έκπληξη θα εκτιμηθεί σε μεγάλο βαθμό από όλα τα μέλη της οικογένειας.
Απαιτούμενα προϊόντα:
| Για έλη: 4 αυγά 100ml λάδι 80y ζάχαρη 80y αλεύρι 20ml φρέσκο γάλα 2l κακάο Σακίδιο 1 |
Για το στρώμα γάλακτος: 200ml γλυκό συμπυκνωμένο γάλα 200ml κρέμα (20%) 100ml φρέσκο γάλα 50y ζάχαρη Συσκευασία ζάχαρης 1 Vanilla 20y ζελατίνη · Σοκολάτα για το πάγωμα. |
Προετοιμάστε τα προϊόντα για τα έλη. Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατέψτε το με το κακάο και τη σκόνη ψησίματος. Τα αυγά πρέπει να έχουν βγει από το ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών σε έναν παχύ αφρό. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και μετά προσθέτουμε το γάλα και το λάδι. χτυπήστε ξανά καλά μέχρι να μαλακώσει και προσθέστε το στο μέρος του αλευριού. Ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα και μετά προσθέστε το χτυπημένο ασπράδι αυγού. Ανακατέψτε ξανά απαλά. Το μείγμα έλους πρέπει να είναι ημι-υγρό. Γράσο και αλεύρι ένα ταψί. Μπορείτε να ψήσετε ένα καρβέλι, το οποίο στη συνέχεια μπορείτε να κόψετε με ένα νήμα ή δύο ξεχωριστά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180-200 ° C μέχρι να είναι έτοιμο - στεγνώστε το ραβδί για έλεγχο.
Ρίξτε τη ζελατίνη με χλιαρό γάλα και αφήστε το να διογκωθεί για περίπου το 10-15min. Στη συνέχεια θερμαίνεται σε μια πυρκαγιά μέχρι να διαλυθεί πλήρως, προσέχοντας να μην το βράσει. Προετοιμάστε το στρώμα γάλακτος με ανάμειξη συμπυκνωμένου γάλακτος, κρέμας και ζελατίνης σε μπλέντερ. Προσθέστε ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Χτυπάτε με μεγάλη ταχύτητα μέχρι να μαλακώσετε. Βάλτε ένα marshmallow στην καθαρισμένη μορφή στην οποία ψήνεται, ρίχνουμε πάνω από το μίγμα γάλακτος? τοποθετήστε το δεύτερο στυλό πάνω και πατήστε πολύ απαλά. Στη συνέχεια, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψύξτε όλη τη νύχτα ή τουλάχιστον 6 ώρες.
Μόλις το γαλακτώδες στρώμα είναι σφιχτό, μπορείτε να αποσυνδέσετε από το καλούπι κόβοντας προσεκτικά το μαχαίρι γύρω από τις άκρες και γυρίζοντας το πάνω.
Προετοιμάστε το κερασάκι κάνοντας τη σοκολάτα σε λουτρό νερού. Μπορείτε να ρίξετε ολόκληρο το επιδόρπιο, να περιμένετε να σφίξει και στη συνέχεια να κόψετε ή να διαχωρίσετε σε μικρότερα κέικ για να καλύψετε με ξεθώριασμα ξεχωριστά.
Σερβίρετε και εκπλαγείτε!
