Συνταγή για το αγαπημένο χειμώνα του καθενός - σαλάτα Ropotamo.

Απαιτούμενα προϊόντα για μία δόση (περίπου τυποποιημένα μεγάλα βάζα 8):


Ροπόταμο σαλάτα

1 kg φασόλια
1 μεγάλο βάζο κονσερβοποιημένων τουρσιών
1 μεγάλο βάζο κονσερβοποιημένων ψητών πιπεριών
1 μεγάλο βάζο από κονσερβοποιημένο πουρέ ντομάτας
1 kg καρότα
1 μεγάλο βάζο κονσερβοποιημένων μπιζελιών (προαιρετικό)
Σύνδεσμοι μαϊντανό 1-2
Η μαρίνα

Λάδι - 180 γ
Ξύδι - 180 c
Sol - 40 c
Ζάχαρη - 50 c

Σημείωση: Στην περίπτωση αυτή, πρόκειται για σπιτικά λαχανικά και πουρέ πατάτας που παρασκευάζονται σύμφωνα με προσωπικές προτιμήσεις. Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε τα αγορασμένα κουτιά, δεν εγγυόμαστε τη γεύση και την ποιότητα του τελικού αποτελέσματος.

Μέθοδος παρασκευής:

Μαγειρεύουμε ξεχωριστά τα φασόλια και τα καρότα. Κόψτε τα καρότα σε κύβους, ψητές πιπεριές και τουρσιά, μαϊντανό.

Ζεσταίνουμε το λάδι, το ξύδι, το αλάτι και τη ζάχαρη σε μια βράση και κρατάμε τη σόμπα μέχρι να λιώσει το αλάτι και η ζάχαρη. Αφαιρέστε από τη σόμπα να κρυώσει.

Προετοιμάζουμε ένα δοχείο με το σωστό μέγεθος και ανακατεύουμε τα μαγειρεμένα καρότα, τα αγγούρια και τις πιπεριές σε φέτες, τον μαϊντανό και τα ρίχνουμε στα μαγειρεμένα φασόλια. Τέλος προσθέτουμε ένα βάζο με πάστα ντομάτας. Ανακατεύετε και ρίχνετε τη δροσισμένη μαρινάδα. Και πάλι, ανακατεύουμε απαλά. Αφήστε το να παραμείνει όλη τη νύχτα στο κρύο για να αναμίξει καλά τις γεύσεις των συστατικών. Την επόμενη μέρα, το πρωί, γεμίζουμε βάζα και αποστειρώνουμε. Αυτό είναι!

Ροπόταμο σαλάτα

Ροπόταμο σαλάτα