Terpomoj estas unu el la kulinaraj donacoj al la moderna mondo ricevitaj de la antikvaj loĝantoj de la Andoj. En sia hejmlando, ĉi tiuj plantoj estas reprezentataj de dekduoj da varioj de formo, tipo, koloro kaj gusto, kiuj mirigos la eksterteranon. La hispanoj estis alportitaj al Eŭropo. Kreskantaj subteraj, la naturaj donacoj estas multaj en karbonhidratoj kaj enhavas ankaŭ proteinojn, mineralojn (precipe kalion) kaj vitaminojn, inkluzive de vitamino C. Hodiaŭ, terpomoj konkeris la mondon, kaj ilia ĉeesto en ĉiu kuirejo estas necesa. Ili estas rapidaj kaj facilaj por prepari. Ili estas bongustaj kaj kuiritaj kaj rostitaj aŭ frititaj. La nunaj ideoj tamen estas por plenigitaj terpomoj. Ĉi tie ni nur skizos iujn el la eblaj enkorpigoj, sed la limoj de gustaj kombinaĵoj nur povas esti fiksitaj de la imago. Kun viandoj, laktaĵoj, ovoj, vegetaraj aŭ kombaj kompletoj, ĉi tiuj "grundaj pomoj" (france - "pomme de terre"; hebrea - תפוח) ה) estas ambaŭ simplaj kaj sprita kulinara defio.
La necesaj produktoj estas terpomoj, fromaĝo, kolbaso, ovoj, petroselo, olivoj, butero, legomoj kaj ĉiu alia bongusta aldonaĵo por vi.

Metodo de preparado:


Terpomitaj terpomoj

Vi lavas tre bone kaj bakas aŭ boligas la terpomojn, zorgante ne tro varmigi. Depende de la tipo, grandeco kaj via ideo, vi povas determini kion fari poste. Por pli grandaj terpomoj, tranĉu la duonon kaj tranĉu ĉiun duonon. Gustu kaj disvastigu kun fandita butero aŭ oliva oleo. Metu la plenigaĵon kaj baku ĝin en modera forno. Vi povas uzi la kavan kernon kiel apogantan sofon dum servado, aŭ miksi kun iuj el la kompletajĵoj kaj baki aŭ friti ĝin mem. Se vi havas pli malgrandajn terpomojn sed volas ovon en la kompletigo, vi povas disigi la ovon de la ovo. La proteino miksiĝas kun la elfosita parto kaj la aldonaj produktoj estas aromigitaj kaj la terpomaj buljonoj estas kuiritaj, kaj la yema estas bakita kun la ĉefa parto.

Terpomitaj terpomoj

La alia alproksimiĝo estas nur tranĉi la kovrilon. Kiam vi skulptos, vi ricevos terpomfosaĵon, en kiu oni povas aranĝi malsamajn kombinaĵojn. Tiamaniere vi povas servi plurajn gustigitajn pladojn samtempe. Se vi intencas uzi viandon aŭ legomojn, kiuj bezonas pli longan kuracadon, estas konsilinde prepari ilin anticipe. Ĉi tiu ideo estas perfekta eblo por uzi malgrandajn ĉifonojn de produktoj, kiuj ne sufiĉas por memmanĝado.

Terpomitaj terpomoj