Una idea divertida y una receta fácil de preparar albóndigas de cebolla y tocino. Este enfoque original también permite muchas variaciones en las proporciones de sabor y producto, así como el método de tratamiento térmico. En este caso, se usa carne picada, pero el relleno puede ser vegetal o combinado. Hay docenas de posibilidades cuando hay inspiración y deseo de experimentos culinarios.

Productos requeridos:

Albóndigas radiadas en tocino
Algunas cabezas redondas de cebollas viejas
Borde
Champiñones y perejil
Sal, pimienta y comino al gusto.
Salsa barbacoa - lista o hecha en casa
Rebanadas de tocino
Palillos de dientes para la fijación

Método de preparación:

Es deseable que la cebolla sea de tamaño mediano, ya que su tamaño también determina el diámetro de las albóndigas. Cada cebolla se corta por la mitad, se pela de cada parte y cada par de piezas se agrupa por separado. Tenga cuidado de preservar la integridad de las escamas, ya que serán la "cáscara" de las albóndigas. Si lo desea, puede remojar las cáscaras de cebolla en un poco de agua de limón diluida con sal y azúcar. Las cáscaras más pequeñas del centro de la cebolla se pueden picar finamente y agregar a la carne picada o reservar. Condimente la carne picada, agregue también los champiñones picados y el perejil, y un poco de salsa barbacoa. Si tiene preferencias de sabor para salsas preparadas de marcas específicas, puede usar una, pero si lo desea, también puede preparar salsas caseras.
La deliciosa salsa de barbacoa se obtiene mezclando fritos con un poco de azúcar morena (hasta que esté caramelizada), cebollas y ajo finamente picados o salteados, a los que se les agrega un poco de pasta de tomate, miel, mostaza, salsa de limón, salsa de soja, tabasco (salsa picante). , pimienta negra y sal, y esta mezcla se cuece a fuego lento hasta la densidad deseada.
A partir de la carne picada con sabor, se forman bolas, se colocan entre dos mitades de cebollas y se envuelven en tiras de tocino y luego se fijan con palillos de dientes. Las albóndigas así obtenidas se untan con salsa de barbacoa y se dejan durante aproximadamente media hora, luego se hornean en una parrilla o en una sartén engrasada con un poco de agua.