Pula, Nisu u otros nombres (Pulla, Nisu, Vetebröd, Kardemummabullar, Julekake) son los nombres del pan dulce tradicional finlandés de trigo con cardamomo y, a veces, con pasas y almendras. Se prepara trenzando un rollo de trenza que se puede enrollar y en un círculo o simplemente en forma de pastel / bollo. Este desafío culinario es un carámbano, pero a diferencia de las partes del sur de Europa, donde su participación y oferta son religiosas y simbólicas, se sirve en el país escandinavo con café o postre.

Productos requeridos:


Pastel de Pascua finlandés "Pula"

5 h harina
1 y 1 / 2 hrs. leche entera tibia
2 / 3 a 1 horas azucar
1 / 3 horas aceite
Huevos 2
Cuchara 2-3 semillas de cardamomo rotas
Cuchara 4-5 levadura seca o cubo fresco
Yema de huevo 1

Método de preparación:

En la leche tibia, agregue la mitad del azúcar, 2 / 3 de cardamomo y disuelva la levadura. Batir un huevo y agregarlo lentamente a la mezcla, revolviendo con una cuchara de madera. Poco a poco vierta la harina hasta que espese lo suficiente. Ponga el resto de la harina y el azúcar y amase vigorosamente. Cuando la masa esté suficientemente elástica, agregue la mantequilla derretida y continúe amasando hasta que esté completamente homogeneizada. Forme una bola, cubra y deje hervir a fuego lento durante aproximadamente 3 horas. Poner en una tabla de mimbre, amasar varias veces y dividir en trozos de cinta y rollos de punto o darles forma. Si lo desea, agregue pasas u otro relleno para terminar. Permita que otro minuto 30 hierva nuevamente. Extienda con la yema batida, espolvoree con el cardamomo restante, el azúcar, las almendras trituradas / ralladas u otra decoración según lo desee. Hornee en 180-190 ° C precalentado durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté completamente cocido. Servir en rodajas finas.