Los ravioles, ravioles, tortellini, guirnaldas y similares a menudo se asocian con diferentes cocinas nacionales y se consideran platos tradicionales italianos, rusos y otros. Sin embargo, la verdad es que son simplemente variaciones de lo que probablemente haya llevado Marco Polo en Europa, pero también se han extendido por tierra y mar en Asia y el mundo, las picaduras chinas clásicas llamadas wonton, wonton, hundun t .n.
Los métodos de preparación varían enormemente, comenzando por la masa (más a menudo arroz o trigo), forma y tamaño, pasando por el relleno (verduras, carne, pescado, huevos, frutas, nueces, productos lácteos, etc.), hasta el final tratamiento térmico (freír, hervir, hornear) y llegar a servir, donde el ingenio es infinito.
Aquí le ofreceremos una forma extremadamente hermosa de diseñar estas picaduras, es decir, como un color rosa. Servidos como tales, serán una maravillosa adición a cualquier comida festiva. Por lo tanto, el énfasis en esta receta es la forma, no el relleno que dejamos a su imaginación. La masa se puede preparar (se vende en tiendas de abarrotes chinas) o se puede amasar a mano (con o sin huevos) y extender en costras muy finas.
Corte círculos grandes (aproximadamente 9cm de diámetro) y pequeños (aproximadamente 4cm de diámetro). Deje que al menos 5-6 sea pequeño para cada círculo grande. Puede cubrirlos con un paño húmedo para evitar que se sequen. Engrase un círculo grande con un huevo roto. Insertar cuchara 1 de las cosas que eliges en el medio. Agarre dos lados opuestos del círculo y recójalos sobre el relleno. Recoge los otros dos. Presiona y gira. Envuelva un pétalo (círculo pequeño) alrededor de la punta puntiaguda de la bolsa de masa resultante y presione con fuerza. Sigue pegando los pétalos (5-6) para formar una rosa.
Calienta la grasa a 190-200 grados, fríe hasta que esté dorada. Retire y coloque sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Se pueden servir calientes o frías con salsa de leche o caliente, dependiendo de su relleno y su preferencia personal.
