Kartul on üks kulinaarsetest kingitustest tänapäevasele maailmale, mis on saadud Andide iidsetelt elanikelt. Nende kodumaal esindavad neid mitmeaastaseid taimi kümneid kuju, tüübi, värvi ja maitsega sorte, mis hämmastavad võõrast. Neid tõid hispaanlased Euroopasse. Maa all kasvades on kõnealused looduslikud kingitused kõrge süsivesikute sisaldusega ning sisaldavad ka valke, mineraale (eriti kaaliumi) ja vitamiine, sealhulgas C-vitamiini. Tänapäeval on kartulid maailma vallutanud ja nende olemasolu igas köögis on kohustuslik. Neid on kiire ja lihtne valmistada. Nad on maitsvad nii küpsetatud kui ka küpsetatud või praetud. Praegused ideed on aga täidetud kartulite osas. Toome siinkohal välja vaid mõned võimalikud teostused, kuid maitsekombinatsioonide piirid saab paika panna vaid kujutlusvõime. Liha-, piimatoodete-, muna-, taimetoidu- või kombineeritud täidisega on need jahvatatud õunad (prantsuse keeles - „pomme de terre”; heebrea keeles - תפוח) ה) nii lihtsad kui ka geniaalsed kulinaarsed väljakutsed.
Vajalikud tooted on kartul, juust, vorst, munad, petersell, oliivid, või, köögiviljad ja muu teie jaoks maitsev lisand.

Valmistamisviis:


Täidisega kartul

Peske väga hästi ja küpsetate või keetke kartulid, jälgides, et nad ei kuumeneks üle. Sõltuvalt tüübist, suurusest ja ideest saate otsustada, mida edasi teha. Suuremate kartulite jaoks lõigake pooleks ja nikerdage mõlemad pooled. Maitske ja määrige sulatatud või või oliiviõliga. Pange täidis ja küpsetage mõõdukas ahjus. Serveerimisel võite õõnes südamikku kasutada taustadiivanina või segada mõne täidisega ja ise seda küpsetada või praadida. Kui teil on väiksemaid kartuleid, kuid soovite täidisesse muna, saate munakollase eraldada. Valk segatakse õõnestatud osaga ning lisatooted, maitsestatud ja kartulilihapallid keedetakse ning munakollane küpsetatakse põhiosaga.

Täidisega kartul

Teine lähenemisviis on lõigata ainult kaas. Nikerdamisel saate kartulipesa, milles saab korraldada erinevaid kombinatsioone. Nii saate ühe valmistisega serveerida mitu maitsvat rooga. Kui kavatsete kasutada pikemat töötlemist vajavat liha või köögivilju, on soovitatav need eelnevalt ette valmistada. See idee on suurepärane võimalus kasutada väikeseid sissekandeid toodetest, mis ei ole iseteeninduslikuks toitmiseks piisavad.

Täidisega kartul