Ainutlaatuisen maukas ja omaperäinen Art Senses-resepti valmistetun kuoren, kanan, sienten, keltajuuston, tomaattien, bechamel-kastikkeen ja kerman yhdistelmälle. Piirakan, kanan, curry- ja lasananan idean leikkauspisteen innoittamana tämä makujen ylimääräinen mangapaikka on loistava esimerkki siitä, kuinka perinteiset lähestymistavat eri keittiöihin voidaan yhdistää loistavan tuloksen aikaansaamiseksi. Tarvitaan vain halu, kärsivällisyys, kokeellinen henki keittiössä ja ripaus mielikuvitusta.

Vaadittavat tuotteet:

Yllätys kanalla, sienillä ja keltaisella juustolla hienossa kuoressa

Yllätys kanalla, sienillä ja keltaisella juustolla hienossa kuoressa

Pohjalle:
Käännetyt kuoret - 10 kpl. - noin 300 g.
Kananjalan liha (iholla) - 600 g.
Sienet - 400g.
Keltainen juusto - 400g.
Tomaatit - 2-3 kpl.
Suola, musta ja punainen paprika, curry, valkosipuli
Voi - 30g.
Valkoviini - 100ml.
Öljy tai oliiviöljy - 2-3 ruokalusikallista.
Béchamel-kastikkeelle: Voi - 50-60 g.
Vehnäjauhot - 2 rkl.
Tuore maito - 500 ml.
Suola maun mukaan
Täytettä varten: smetanaa - 200 g.
Tuore maito - 200 ml.
Munat (suuret) - 3-4 kpl.

Valmistusmenetelmä:

Valmista Béchamel-kastike paistamalla kevyesti jauhot sulatetussa voissa ja lisäämällä maitoa jatkuvasti sekoittaen. Sekoita, kunnes se on sakeutunut, mausta suolalla ja anna jäähtyä. Jos jäähdytetty Béchamel on liian paksu, voit laimentaa sen sopivaan konsistenssiin pienellä tuoreella maidolla - muutaman sekunnin ajan liedellä.

Leikkaa kananliha iholla ja myös sienet. Kaada 1-2 syvälle pannulle. öljyä tai oliiviöljyä ja paista 30 sekuntia suolamaustettua kanaa, 1h. mustapippuria, 1h.l. curry, 1h.l. kuivattua valkosipulia ja 1.l. punainen paprika. Lisää voi ja sienet, sekoita ja kaada valkoviini. Anna nesteen haihtua alhaisella lämmöllä ja jätä vain rasva.

Vatkaa smetana tuoreen maidon ja munien kanssa.
Voitele syvä pannu hyvin ja levitä kaksi valssattua kuorta pohjalle taittamalla ne hieman, mutta repimättä. Levitä heille 1/4 béchamelista, 1/3 kanasta sienillä ja ripottele 50-60 g: lla. keltaista juustoa. Peitä kahdella uudella kuorella ja toista täyte samassa järjestyksessä ja lisää päälle 1/4 muna-kermatäytteestä. Peitä kahdella uudella kuorella, Béchamel, kana sienillä, keltaisella juustolla ja 1/4 täytteellä. Laita kuoret takaisin, levitä viimeinen Béchamel niihin ja aseta viipaloidut tomaatit siihen. Raasta keltainen juusto ja peitä kaksi viimeistä kuorta. Kaada tiukasti jäljellä olevan muna-kerma-täytteen kanssa niin, että se peittää kuoren ja valuu sivulle. Raasta viimeinen keltainen juusto ja laita esilämmitettyyn 180 asteen uuniin. Paista noin 35 minuuttia - kunnes kullanruskea, anna jäähtyä ja tarjoile. Ihailut taataan!