Peu à peu, l'esprit de Noël a conquis les petits et les grands au cours du dernier mois de l'année. De la lumière de la maison à l’arbre de Noël traditionnel en passant par des idées différentes et parfois inhabituelles jusqu’à la table de Noël, des arrangements sont pris pour les vacances. Nous vous proposerons ici une approche intéressante lors de la préparation d’un pan-dessert sous la forme d’un arbre de Noël.

Ingrédients pour 6:

Pour la base de cookie:

• œufs 3
• une pincée de sel
• sucre 75g
• 100 grammes d'amandes en poudre
• 25 grammes de farine
• Amidon 25 g

A propos de la décoration:

• 100 g chocolat blanc
• Pistaches 100gr
• sucre glace pour la neige

Pour les sommets enneigés:

• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
• cuillère à café de jus de citron 1

• Protéine 1-2

 



Méthode de préparation:
Prenez du papier sulfurisé. Tracez un cercle de diamètre 20 cm, coupez et faites une coupe du diamètre extérieur au centre du cercle. Plier dans un entonnoir et fixer avec des trombones. Faites-le 6 fois.
Placez les cônes résultants dans des pots en verre avec un diamètre de trou légèrement inférieur au diamètre à la base des formes de papier.
Préparez la pâte. Séparez les protéines des jaunes (il est conseillé de laisser les œufs reposer environ une heure à la température ambiante) et battez avec une pincée de sel jusqu'à obtention d'une mousse épaisse. Continuer à battre en ajoutant du sucre. Ajoutez ensuite les jaunes.
Combinez les amandes en poudre avec la farine et l'amidon. Ajoutez-les soigneusement à la masse d'œufs.
À l'aide d'un sac, vaporisez la pâte sur du papier. Si vous la versez avec une cuillère, veillez à éviter la formation de vides d'air.
Cuire au four pendant 15-20 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C.
Retirer du four et laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat blanc dans un bain-marie.
Détachez délicatement les cônes coniques refroidis du papier avec un couteau tranchant et découpez les bases de manière uniforme si nécessaire.
Appliquez une fine couche de chocolat et roulez-la dans une pistache crue émiettée ou déchiquetée.
Utilisez une seringue médicale sans aiguille pour ajouter des décorations colorées de confiture de fraises ou de framboises.
Préparez du sucre glace, des protéines et du jus de citron. Appliquer sur les hauts. Saupoudrer le dessus de sucre en poudre. Mettre le glaçage et saupoudrer de sucre en poudre doit être fait immédiatement avant de servir.
Vos délicieux arbres de Noël sont prêts.