A Churo / Churos nevű desszert gyorsan és egyszerűen elkészíthető, párolt tésztából készült édes étel, amely hasonlít az ismert tolumbichkihez, és elterjedt azokon a területeken, ahol spanyolul és portugálul beszélnek az emberek. A churos eredete nem világos, de a dél-európai népek által hagyományosnak tartott kulináris tészták nagy részéhez hasonlóan valószínűleg tengerészek és utazók hozták őket Kínából, ahol Yu-tiao (hagyományos kínai - 油條) néven ismerik őket. ) és még sok más név. Az eredeti forrástól függetlenül az egyes nemzeti konyhák különböző részleteket adnak hozzá egy ételhez, gazdagítva és finomítva. Meg kell jegyezni, hogy a tészta elkészítésében sokféle árnyalat van, és a legtöbb esetben ez a desszert sült, de itt felajánljuk a churosi elkészítésének egyik lehetőségét, és a hőkezelés választása a személyes preferenciáktól függően változhat.

Szükséges termékek:

Churos - Hagyományos spanyol tolminbi
Víz - 250 ml.
Tehén vaj - 110 g.
Liszt - 150 g.
Tojás (közepes méretű) - 3 db.
Cukor - 1 evőkanál + 50 gramm.
Fahéj, fahéjas cukor - opcionális

Az előállítás módja:

Mint megjegyeztük, a churózok gyorsan és egyszerűen készülnek, de fontos megfigyelni a tészta előkészítésének technológiáját.
Az olajat először közepes hőmérsékleten el kell olvasztani, majd fokozatosan hozzáadni a lisztet. Keverjük össze fa vagy szilikon lapáttal, amíg a keverék homogenizálódik. Alaposan keverjük össze, fokozatosan, kb. Egy-két perc múlva a tészta gömbként kezd összegyűlni, de a keverést addig folytatjuk, amíg teljesen sima nem lesz. Távolítsa el a tésztát a tűzről és hagyja lehűlni. A tojásokat erőteljes keverés közben egyenként adjuk hozzá. Minden tojás hozzáadása után a keverék cseppfolyósul, de ne aggódjon, hanem keverje tovább. Végül adjunk hozzá egy evőkanál cukrot.
Helyezze a kész tésztát cukrászsákba vagy fecskendőbe. Jó, ha van egy csillag alakú hegye, mert ez biztosítja a maximális teret a hőkezeléshez, de ha nincsenek ilyen eszközei, akkor egy egyszerű, vágott sarokkal ellátott műanyag zacskó fogja elvégezni a formázást. Süthet előmelegített zsírban, vagy permetezhet sütőpapírra, és előmelegített 200 fokos sütőbe helyezheti kb. 12-15 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. A forma is eltérő lehet - hosszúkás rudak, patkó, spirál és így tovább. A kész churosikat forrón hengereljük cukorban és fahéjban. Ha megsütte őket, akkor jó, ha röviddel a tekerés előtt lecsepegtetjük őket. Fogyasztásra alkalmas hőmérsékletre hűtve csokoládé, lekvár, tejszín vagy hasonlók hozzáadásával szolgálják fel.