A barbecue füstös barbecue készítése nagyszerű módszer egy haszontalan tartály újraélesztésére, amikor a bor tárolóhelyéről készüléket készít nagy füstölt ételek készítésére. A fahordók és -hordók tulajdonságai ideálisak az ötlet megvalósításához. Ennek a feladatnak a végrehajtására számos különféle módszer létezik, és bár ez nem tűnik különösebben bonyolultnak, számos részletet figyelembe kell venni, mielőtt megkezdené az anyaggal kapcsolatos munkát. Csak az átfogó formatervezés megvalósításának főbb elemeit emeljük ki, és a részletekben, amelyek jelentősen eltérhetnek egymástól, az Ön gondját hagyjuk.
Természetesen az ilyen füstölő grill készítéséhez fő a hordó, de a többi alkatrész sem kevésbé fontos. A grillezési lehetőség választásától függően - egy- vagy kétkamrás - a megvalósításhoz szükséges idő, összetettség, költség és egyéb momentumok is jelentősen változhatnak.
Végrehajtási módszer:
Először világos cselekvési tervet és a munka szakaszát kell elkészíteni. Például a hordó fedelének levágása az egyik kezdeti lépés, de ha nem rögzítette a táblákat (a vágás alatt és felett) csavarokkal a fém karikákhoz, akkor minden szétesik az elején. A legegyszerűbben kivitelezhető modell egy egykamrás grillező szénnel. A fedél levágása után, amelyet ezután újra csuklósan csavarnak, és a hordó megtisztítása után egy fém széntartály kerül az aljára. A füsthöz való faforgácsot az izzó szénre vagy egy külön edénybe lehet helyezni, amely alufóliával van borítva, felettük lyukak vannak. Bár könnyen megvalósítható, ez a lehetőség nem könnyű füstöt főzni, mert nagyon nehéz fenntartani a dohányzáshoz szükséges állandó hőmérsékletet. Az oldalsó burkolat levágása a hordóban kissé javítja a folyamatirányítást. A hőmérő felszerelése szinte kötelező, mivel maga a füstölés hosszú folyamat, amely során nem kívánatos a tartály gyakori kinyitása a kívánt hőmérséklet - 90 ° C és 120-150 ° C közötti - fenntartása érdekében. a hús típusából. Mint már említettük az ötletben Agyagedényes grill, a füstös fa nem túl magas állandó hőmérséklete, körülbelül 350 ° - 400 ° C. Ez könnyen elérhető a forgács elektromos vagy gázmelegítésével. Erre a célra kályha telepíthető a hordó aljára a széntartály helyett. Azt is tanácsos, hogy a termékek grilleit több szinten helyezze el, hogy több főzési zónát képezzen.
A kétkamrás modellek esetében, amelyeket sokkal bonyolultabb megvalósítani, külön van a főzés és az égetés folyamata. Az ötlet hasonló a már leírt módszerhez a kétszobás BBQ dohányzótól jobbrade itt egy hordó helyett egy hordót használnak a főzéshez. Maga is vízszintesen vagy függőlegesen helyezhető el, és egyéb módon össze lehet kötve az égési edénybe. Az egyetlen fontos dolog a hordóban a kiválasztott aromás fák meleg füstje.
