Կարտոֆիլը ժամանակակից աշխարհի աշխարհին տրվող խոհարարական նվերներից մեկն է, որը ստացվել է Անդների հին բնակիչներից: Իրենց հայրենիքում այս բազմամյա ծածկույթները ներկայացված են ձևի, տեսակի, գույնի և համի տասնյակ տեսակների տեսքով, որոնք զարմացնում են խորթներին: Նրանք իսպանացիները բերեցին Եվրոպա: Ստորգետնյա եղանակով աճելիս, բնական բնական պարգևները հարուստ են ածխաջրերով, ինչպես նաև պարունակում են սպիտակուցներ, հանքանյութեր (հատկապես կալիում) և վիտամիններ, ներառյալ վիտամին C. Այսօր կարտոֆիլը նվաճեց աշխարհը, և նրանց ներկայությունը յուրաքանչյուր խոհանոցում պարտադիր է: Դրանք արագ և հեշտ պատրաստված են: Դրանք համեղ են ինչպես եփած, այնպես էլ աղացած կամ տապակած: Այնուամենայնիվ, ներկայիս գաղափարները լցոնված կարտոֆիլի համար են: Այստեղ մենք կներկայացնենք միայն հնարավոր մարմնացումներից մի քանիսը, բայց համի համադրությունների սահմանները կարող են սահմանվել միայն երևակայության միջոցով: Մսով, կաթնամթերքով, ձվով, բուսական կամ համադրությամբ լցոնմամբ, այս «աղացած խնձորները» (ֆրանսերեն - «pomme de terre»; եբրայերեն - תפוח) ה) ինչպես պարզ, այնպես էլ խոհարարական խոհարարական մարտահրավեր են:
Անհրաժեշտ ապրանքներն են կարտոֆիլը, պանիրը, երշիկեղենը, ձվերը, մաղադանոսը, ձիթապտուղը, կարագը, բանջարեղենը և ցանկացած այլ համեղ հավելանյութ ձեզ համար:

Պատրաստման եղանակը.


Լցոնած կարտոֆիլ

Դուք շատ լավ լվանում և թխում կամ եռացնում եք կարտոֆիլը ՝ զգույշ լինելով, որ տաք չլինի: Կախված տեսակից, չափից և ձեր գաղափարից, կարող եք որոշել, թե ինչ անել հաջորդը: Ավելի մեծ կարտոֆիլի համար կտրեք կեսին և փորեք յուրաքանչյուր կեսը: Համտեսեք և տարածեք հալված յուղով կամ ձիթապտղի յուղով: Տեղադրեք լցոնումը և թխեք չափավոր ջեռոցում: Դուք կարող եք օգտագործել խոռոչ միջուկը որպես պահեստային բազմոց, երբ ծառայում եք, կամ խառնեք լցոնման մի քանի մասերի հետ և թխել կամ ինքներդ տապակել: Եթե ​​դուք ունեք ավելի փոքր կարտոֆիլ, բայց լցնում ձու եք ուզում, կարող եք առանձնացնել ձվի դեղնուցը: Սպիտակուցը խառնվում է փորված հատվածի հետ և եփվում են լրացուցիչ արտադրանքները, անուշաբույր և կարտոֆիլի կոլոլակները, իսկ ձվի դեղնուցը թխում է հիմնական մասի հետ:

Լցոնած կարտոֆիլ

Մյուս մոտեցումը միայն կափարիչը կտրելն է: Քանդակելիս կստանաք կարտոֆիլի վարդակ, որի մեջ կարելի է տարբեր համադրություններ կազմակերպել: Այս կերպ, միանգամից կարող եք մատուցել մի քանի անուշահոտ ուտեստներ: Եթե ​​մտադիր եք օգտագործել միս կամ բանջարեղեն, որոնք ավելի երկար բուժման կարիք ունեն, խորհուրդ է տրվում նախապես պատրաստել դրանք: Այս գաղափարը հիանալի տարբերակ է այն ապրանքատեսակների փոքր գրությունները օգտագործելու համար, որոնք բավարար չեն ինքնասպասարկման համար:

Լցոնած կարտոֆիլ