Pula, Nisu o altri nomi (Pulla, Nisu, Vetebröd, Kardemummabullar, Julekake) sono i nomi del tradizionale pane dolce finlandese al grano con cardamomo e talvolta con uvetta e mandorle. Viene preparato intrecciando un rotolo di treccia che può essere arrotolato e in un cerchio o semplicemente modellato come una torta / crocchia. Questa sfida culinaria è un ghiacciolo, ma a differenza delle parti meridionali dell'Europa, dove il suo coinvolgimento e l'offerta sono religiosi e simbolici, viene servita nel paese scandinavo con caffè o dessert.

Prodotti richiesti:


Dolce pasquale finlandese "Pula"

5 h farina
1 e 1 / 2 ore latte intero caldo
Da 2 / 3 a 1 ore zucchero
1 / 3 ore olio
Uova 2
Cucchiaio 2-3 semi di cardamomo rotti
Cucchiaio 4-5 lievito secco o cubetto fresco
1 tuorlo d'uovo

Metodo di preparazione:

Nel latte tiepido, aggiungi metà dello zucchero, 2 / 3 di cardamomo e sciogli il lievito. Sbattere un uovo e aggiungerlo lentamente all'impasto, mescolando con un cucchiaio di legno. Versare gradualmente la farina fino a quando non si addensa sufficientemente. Aggiungi la farina e lo zucchero rimanenti e impasta vigorosamente. Quando l'impasto è sufficientemente elastico, aggiungi il burro fuso e continua a impastare fino a completo omogeneizzazione. Forma una palla, copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 3 ore. Metti su una tavola di vimini, impasta più volte e dividi in pezzi di nastro e rotoli di maglia o forma in altro modo. Se lo si desidera, aggiungere l'uvetta o altri ripieni per finire. Lasciare bollire di nuovo un altro 30 minuto. Distribuire con il tuorlo sbattuto, cospargere con il rimanente cardamomo, zucchero, mandorle tritate / grattugiate o altra decorazione, se lo si desidera. Cuocere in 180-190 ° C preriscaldato per circa 30 minuti o fino a completa cottura. Servire a fette sottili.