Hala (x) (ebraico - חלה) è un pane pasquale estremamente comune, che ha molti nomi ed è preparato con una varietà di ingredienti in diverse comunità. È fondamentalmente legato alla fede e alla fuga degli ebrei dall'Egitto. È associato alla "manna" ed è spesso preparato come "doppio pane" (ebraico - לחם משנה), con sei trecce in una pagnotta che simboleggiano ogni tribù di Israele. Il classico Hala è neutro (Yiddish - פאַרעוו) e non contiene prodotti di origine animale, ma le interpretazioni moderne della ricetta consentono l'uso di più uova. In alcuni casi vengono aggiunti uvetta e altri prodotti.

Prodotti richiesti per due torte:


Pane dolce ebraico tradizionale Hala

2,5 h acqua calda
1 cucchiai il mio secco
1 / 2 ore rame
4 cucchiai grasso vegetale
Uova 3
1 cucchiai sale
8 h farina

Metodo di preparazione:

In una ciotola profonda, sciogli il lievito in acqua calda. Aggiungi miele, grasso vegetale, uova 2 e sale. Versare un bicchiere di farina mescolando energicamente fino a quando non viene impastato a mano. Impastare a lungo, aggiungendo farina se necessario, fino ad ottenere un impasto elastico non appiccicoso. Coprire bene e lasciare caldo per un'ora e mezza o fino a quando il volume è raddoppiato.
Metti su una tavola di vimini, dividi a metà e impasta ogni metà per circa 5-6 min., Aggiungendo un po 'di farina in modo che non si attacchi. Dividi ciascuno dei due pezzi in pezzi uguali, da cui arrotolerai le strisce intrecciate. La maglieria può essere come un caminetto o una torta. Mettili in una teglia. Coprire con un asciugamano e lasciare caldo per circa un'ora. Spennellare bene con un uovo sbattuto e cospargere con semi di sesamo o di papavero se lo si desidera e metterli in un forno preriscaldato 190 ° C. Cuocere in forno per circa 40 minuti o fino al momento. Conservare in frigorifero per almeno un'ora prima di affettare.