זהו רעיון אומנותי לעיצוב לחם חג המולד כעץ חג המולד, שמתאים גם לערב חג המולד. שלא כמו מאפים מסורתיים, הנה פיתוי מאפה 3D עם גוון ירקות. הצבעוניות הטבעית של מיץ פטרוזיליה ועגבניות המשמשות מוסיפה ארומה רכה וספציפית ללחם זה, אך ניתן להחליף אותם גם בסלק אדום ומיץ תרד, כמו ב לחם בולגריה, וניתן להכין עם בצק סודה שאינו צבעוני הנפוץ ביותר. הניגוד בין אדום לירוק, לעומת זאת, יוצר תחושה של חגיגה האופיינית לחודש האחרון של השנה.
מוצרים נדרשים:
קמח חיטה 520 גרם. - (2x260 גרם.)
שמרים יבשים - 2x3 גרם. או 2x1tsp.
סוכר - 2x3tsp.
מלח - 2x1tsp.
מיץ עגבניות קלוף - 100 מ"ל.
מיץ פטרוזיליה מחית במים - 100 מ"ל.
מים - 60ml.
שמן - 100 מ"ל. (2x50 מ"ל)
שיטת ההכנה:
הכן את מיצי הצביעה על ידי ריסוק צרור פטרוזיליה טרייה במעט מים ועגבניות קלופות, בהתאמה. בשתי קערות מערבבים את הקמח עם הסוכר, המלח והשמרים. אתה יכול להשתמש בשמרים יבשים פחות או בחצי קוביית טרי (מחולק לשניים), או סודה "מרווה" בחומץ - זה תלוי כמה הלחם שלך יתנפח. עדיף שהבצק לא יתנפח הרבה כשהוא נאפה. לכל מחצית מוסיפים את העגבניות הטחונות והפטרוזיליה, 50 מ"ל. שמן ו -30 מ"ל. מים. ללוש בצק קשה בינוני מכל אחד משני הצבעים ולהשאיר לתפיחה. במידת הצורך מוסיפים מעט קמח או מים. ואז מרדדים על גיליון דק על נייר אפייה ומעבירים למגשים. אתה יכול לעבוד עם שני המבחנים בו זמנית או ברצף. חותכים למשולשים גדולים, בינוניים וקטנים וכוכב או צלב לחלקו העליון של עץ חג המולד. אופים כ- 30 דקות. בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס. אם אופים את שתי כיכרות הבצק בו זמנית, החליפו את מקומן לאחר הדקה ה -15. כשהם נאפים, יש לכסות אותם במגבת למשך 10 דקות, ואז לקחת שני שיפודי עץ ולהתחיל לסדר את עצי חג המולד, החל באדים הגדולים ביותר ואדום לסירוגין בירוק ולהיפך. כמות זו מספיקה לשני עצי חג המולד בגובה של כ- 20-22 ס"מ. עם בצק תפוח יותר ניתן להשיג גובה גבוה יותר, אך יתכן עיוות גדול יותר של המשולשים במהלך האפייה. מגישים ומפתיעים!
