בהדרגה, רוח חג המולד כבשה את הקטנים והגדולים בחודש האחרון של השנה. מהאורות בבית ועץ חג המולד המסורתי דרך רעיונות שונים ולעיתים חריגים לשולחן חג המולד, נערכים סידורים לחג. כאן אנו מציעים לכם גישה מעניינת כשמכינים קינוח פאן בצורת עץ חג המולד.
רכיבים ל- 6:
לבסיס העוגיות:• ביצים 3 |
על הקישוט:• 100 גרם שוקולד לבן |
לפסגות מושלגות:• 3 כפות אבקת סוכר • חלבון 1-2
|
שיטת ההכנה:
קח נייר אפייה. צייר עיגול בקוטר 20 ס"מ. חותך וצור חתך מהקוטר החיצוני למרכז העיגול. מקפלים משפך ומאובטח עם מהדקי נייר. עשה זאת 6 פעמים.
הניחו את הקונוסים שהתקבלו בספלי זכוכית או בצנצנות שקוטר החור שלהם קטן מעט יותר מהקוטר שבבסיס צורות הנייר.
מכינים את הבצק. הפרד את החלבונים מהחלמונים (רצוי שהביצים יעמדו כשעה בטמפרטורת החדר) וקציפו בעזרת קורט מלח עד לקבלת קצף סמיך. המשיכו לקצב על ידי הוספת סוכר. ואז להוסיף את החלמונים.
שלב שקדים טחונים עם קמח ועמילן. הוסף אותם בזהירות למסת הביצים.
בעזרת שקית מרססים את הבצק לצורות נייר. אם כף אותו בכף, דאג להימנע מהיווצרות חללים באוויר.
אופים 15-20 דקות בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
ממיסים את השוקולד הלבן באמבט מים.
שחרר בזהירות את החרוטים החרויים מקוררים מהנייר בעזרת סכין חדה וקצץ את הבסיסים באופן שווה במידת הצורך.
מרחו שכבה דקה של שוקולד ומגלגלים בפיסטוק גולמי מפורק או מגורר.
השתמש במזרק רפואי ללא מחט כדי להוסיף קישוטים צבעוניים של ריבת תות או פטל.
הכינו סוכר ציפוי, חלבון ומיץ לימון. החל על צמרות. מפזרים מעל את אבקת הסוכר. יש לשים את הדובדבן ולפזר אבקת סוכר מיד לפני ההגשה.
עצי חג המולד הטעימים שלך מוכנים.
