עכשיו לאחר שהצגנו לכם גרסה של פיצה טבעתית, אנו יכולים גם לחבר את הכתר לסט תכשיטים. שיטת הביצוע זהה לזו של תכשיטים המטבח האחרים, אך בניגוד לה צריך להדביק כאן את שולי הבצק.
אתה יכול לעבוד גם עם בצק מוכן, אבל במטבח האיטלקי הקלאסי זה עניין של כבוד ללוש אותו ביד. לכן אנו מציעים לכם מתכון לכך:
מוצרי בצק נדרשים:
קמח 500
חבילת 1 יבשה במאי
100 מ"ל חלב טרי
175-200 מ"ל. מים
1 med
1 / 2 כפית
1 כף שמן זית מכבישה קרה
שיטת ההכנה:
ממיסים את השמרים בחצי כוס מים פושרים, מוסיפים מעט קמח וכף דבש, מעצבים כדור בידיים ומניחים לו להתבשל כחצי שעה. שים את שאר המרכיבים יחד, לוש לפחות 10 דקות, ואז מכסים ומניחים חמים (בערך 2 שעות) כדי להגדיל את נפח. מרדדים מרשמלו עגולים. מניחים בתבנית. גזרו את המרכז ושרטטו עיגול עם קיסם עד הקצה. יוצרים בתוכו ארבעה חלקים בקוטר סימטרי. מסדרים את המוצרים במרווח שבין העיגול המסומן לקצה החיצוני.
למלית ללא בשר - רוטב עגבניות, שרימפס או גבינת מוצרלה, אורגנו.
לבשר - רוטב עגבניות עם מעט אבקת שום, פטריות, פרושוטו או חזיר, גבינת שרימפס או מוצרלה.
לעטוף את קרני הכוכב המתקבלות מהחתכים על המילוי ולחץ על כל אחד מהקצות שלו עם החלק החיצוני של הביצה. אופים בתנור שחומם מראש 200 עד להזהבה. מגישים עם הרוטב המועדף עליכם.
