מתכון לחורף החביב על כולם - סלט רופוטמו.

מוצרים נדרשים למנה יחידה (בערך צנצנות גדולות מסוג 8):


סלט רופוטמו

שעועית 1
1 צנצנת חמוצים גדולה
1 צנצנת גדולה של פלפלים קלויים משומרים
1 צנצנת גדולה של רסק עגבניות משומר
1 ק"ג גזרים
1 צנצנת אפונה גדולה משומרת (לא חובה)
קישורי פטרוזיליה 1-2
המרינה

שמן - 180 ג
חומץ - 180 ג
סול - 40 ג
סוכר - 50 ג

הערה: במקרה זה מדובר בירקות תוצרת בית ופירה מכינים לפי העדפה אישית. אם בחרתם להשתמש בקופסאות שימורים, אנו לא מתחייבים לטעם ואיכות התוצאה הסופית.

שיטת ההכנה:

אנו מבשלים שעועית וגזר בנפרד. חותכים גזר לקוביות, פלפלים קלויים וחמוצים, פטרוזיליה.

מחממים את השמן, החומץ, המלח והסוכר לרתיחה ושומרים על הכיריים עד שהמלח והסוכר נמסו. מוציאים מהתנור לקירור.

אנו מכינים מיכל בגודל הנכון ומערבבים את הגזר המבושל, המלפפונים והפלפלים הפרוסים, הפטרוזיליה ושופכים לתוכם את השעועית המבושלת. לבסוף מוסיפים צנצנת רסק עגבניות. מערבבים ושופכים פנימה את המרינדה המצוננת. שוב, אנו מערבבים בעדינות. אפשרו לעמוד לילה בקור כדי לערבב היטב את טעמי החומרים. למחרת, בבוקר, אנו ממלאים צנצנות ומעקרים. זהו זה!

סלט רופוטמו

סלט רופוטמו