חטיף השוקולד Nanaimo או Nanaimo (בר ננאימו הבריטי בקולומביה) הוא ככל הנראה הקינוח הקנדי הפופולרי והאהוב ביותר. המאפה קל להכנה, לא אפוי ופופולארי במיוחד בצפון אמריקה, אך טעמו ותפארתו הופכים אותו למפורסם ברחבי העולם. הוא ידוע גם בשמות אחרים (Dream Bar, Bar Mabel, WI Bar וכו '), אך המרכיבים העיקריים זהים, כלומר: בסיס של ביסקוויטים מלאים כתושים או וופלים ואגוזים, עם וניל חמאה בהירה או חמאה וקרם ביצה ומעליו שוקולד מומס. ישנן וריאציות רבות לכל אחת מהשכבות, אך כמו ברוב המתכונים, ישנם ניואנסים בהתגלמויות שונות המעשירות את הצגת הרעיון המרכזי.

מוצרים נדרשים (עבור טופס 20X20 ס"מ):


הקינוח הקנדי הייחודי של Nanaimo - בר Nanaimo

עבור ביצות:
1 / 2 שעות חמאת פרה
1 / 4 שעות סוכר
5-6 קקאו
1 ביצה שבורה
1.5 שעות עוגיות מלאות כתוש
1 / 2 שעות אגוזים מרוסקים (אגוזים, שקדים וכו ')
1 שעות שבבי קוקוס
לקרם:
1 / 2 שעות חמאת פרה
3 שמנת חמוצה
2-3 להמיס ביצה או אבקת קרם וניל
2 שעות אבקת סוכר
למלית השוקולד:
150 גרוס שוקולד מריר
2 חמאת פרה

שיטת ההכנה:

התוצרת צריכה להיות בטמפרטורת החדר.

למרשמלו: ממיסים חמאה עם סוכר וקקאו באמבט מים, תוך כדי בחישה מתמדת, מוסיפים בהדרגה את הביצה השבורה. בוחשים עד להסמיכה, ואז מוציאים מהצלחת. מערבבים עם עוגיות מלאות גרוס דק, אגוזים וקוקוס. מכסים את תחתית הטופס בנייר כסף או נייר אפיה, ויוצקים, ומיישרים את המרשמלו בקורט. מכניסים למקרר בזמן הכנת השכבה השנייה.

לקרם: מערבבים את החמאה המרוככת עם השמנת ואבקת הסוכר. מוסיפים את החציל או קרם הוניל. חשוב שהמרכיב האבקה לא ידרוש טיפול בחום, ובהתאם לעקביות הכוללת יתכן שיהיה צורך להוסיף מעט חלב טרי. מקציפים היטב עם מיקסר - עד לקבלת קרם פלאפי. יוצקים פנימה את הביצות ומכניסים למקרר שוב.

לשכבת השוקולד: ממיסים את השוקולד במים באמבט מים ומערבבים היטב. מצננים, וכשהתערובת קרירה אך עדיין נוזלית יוצקים מעל הקינוח. מקררים לפחות 1 שעות. חותכים עם סכין מחוממת לפני ההגשה. ניתן לאחסן את הבלוקים האלהיים בכלי סגור. לפני ההגשה רצוי לעמוד זמן מה בטמפרטורת החדר כדי לרכך את השכבות.