바비큐 스모키 바비큐를 만드는 것은 쓸모없는 용기를 와인 저장 위치에서 훌륭한 흡연자로 바꾸어 다시 활력을 불어 넣는 좋은 방법입니다. 나무 통과 통의 특성으로 인해 아이디어를 실현하는 데 완벽합니다. 이 작업을 수행하는 방법에는 여러 가지가 있으며 특히 복잡해 보이지는 않지만 물질 작업을 시작하기 전에 고려해야 할 여러 가지 세부 사항이 있습니다. 전체 디자인을 실현하기위한 주요 요점 중 일부만 강조하고 크게 다를 수있는 세부 사항에 대해서는주의를 기울일 것입니다.
물론, 그러한 흡연 바베큐를 만드는 데 필요한 가장 중요한 것은 배럴이지만 다른 구성 요소는 그다지 중요하지 않습니다. 바베큐 옵션 (단일 또는 이중 챔버)의 선택에 따라 구현과 관련된 시간, 복잡성, 비용 및 기타 순간도 크게 달라질 수 있습니다.
구현 방법 :
명확한 실행 계획과 작업 단계가 먼저 작성되어야 합니다. 예를 들어 배럴의 뚜껑을 자르는 것은 초기 단계 중 하나이지만 나사를 사용하여 보드(컷 아래 및 위)를 금속 고리에 고정하지 않은 경우 처음에는 모든 것이 떨어져 나갑니다. 구현하기 가장 쉬운 모델은 숯을 사용하는 단일 챔버 바베큐입니다. 다시 경첩이 달린 뚜껑을 자르고 배럴을 청소한 후 금속 석탄 용기를 바닥에 놓습니다. 연기용 나무 조각은 연기가 나는 숯 위에 놓거나 위에 구멍이 있는 알루미늄 호일로 덮인 별도의 용기에 넣을 수 있습니다. 이 옵션은 구현하기 쉽지만 훈제에 필요한 일정한 온도를 유지하기가 매우 어렵기 때문에 훈제를 요리하기가 쉽지 않습니다. 배럴에서 측면 덮개를 절단하면 공정 제어가 약간 향상됩니다. 흡연 자체가 긴 과정이기 때문에 온도계의 설치는 거의 필수입니다. 그 동안 필요한 온도를 유지하기 위해 용기를 자주 여는 것은 바람직하지 않습니다(90°C와 120-150°C 사이). 고기 종류의. 이미 아이디어에서 언급했듯이 점토 바베큐, 약 350 °-400 ° C의 연기가 자욱한 나무의 일정하지 않은 온도가 가장 적합합니다. 이것은 칩을 전기적으로 또는 가스로 가열함으로써 쉽게 달성된다. 이를 위해 배럴 바닥에 석탄 팬 대신 스토브를 설치할 수 있습니다. 여러 요리 구역을 형성하기 위해 제품의 그릴을 여러 수준으로 배열하는 것이 좋습니다.
구현하기가 훨씬 복잡한 2 실 모델의 경우 요리 및 굽기 과정이 분리되어 있습니다. 아이디어는 이미 설명한 방식과 유사합니다 방이 2 개인 BBQ 흡연자 오른쪽여기 배럴 대신 요리에 배럴이 사용됩니다. 그것은 그 자체가 수평 또는 수직으로 위치 될뿐만 아니라 연소 용기와 다르게 연결될 수있다. 배럴에서 유일하게 중요한 것은 선택된 방향족 목재의 따뜻한 연기입니다.
