Кийинки саптарда биз сизге "Питка Болгария" деп атаган үч түстүү үйдөн жасалган жашылча пирогун калыптандыруу идеясын сунуш кылабыз. Камыр жууруу тажрыйбасы бар адамдар тарабынан даярдалышы салыштырмалуу оңой, бул даамдуу нан үйдөгү дасторкондун айланасында жакшы маанайды жана оң эмоцияны тартуулайт.
Курамы:
650-700 с. Ун
3ch.l. кургак ачыткы
180gr. жаңы шпинат
80ml. кызыл кызылча ширеси
60gr. сары май + көбүрөөк 20-30gr. жайыла
120 мл. сүт
50ml. суу, зарыл болсо,
3ch.l. кант
1ch.l. туз
1 белок
даярдоо ыкмасы:
Шпинатты 2 мүнөттөй кайнап жаткан сууга бышырыңыз, муздатып, кургатып, бир аз жаңы сүт менен эзип алыңыз. Кызылчанын ширесин сыгып алыңыз. Унду идиштерге экиге бөлүп, болжол менен 200гр. камыр жууруп жатканда кошуу үчүн калтырып. Ар бир үйүлгөн унга 1 чай кашыктан кошуңуз. кургак ачыткы, 1т. шекер жана 1 / 3tsp. сол. Сары майды кошуп жакшылап аралаштырыңыз, андан кийин кызылчанын ширесин идишке куюп, бир аз сүт кошуп камыр жууруңуз. Кийинкиде шпинатты куюп, экинчи камырды жууруйбуз. Жашылчаларда канча суу бар экендигине жараша суу же ун кошсоңуз болот. Үчүнчү бөлүктөн баштап, үчүнчү камырды сүт менен жууруңуз. Керек болсо, суу, сүт же ун кошуңуз. Пайда болгон үч түстүү тоголокту майлап, үч идишке фольга жана сүлгү менен жаап коюңуз. Көлөмү эки эсеге чейин жылыганга уруксат бериңиз. Майланган табага кызыл камырды колуңуз менен жайып, сары май менен майлап салыңыз. Жашылчаны жайып, кызылга кийгизип, кайрадан май менен сүртүп алыңыз. Ак топту дагы ушундай кылып, кайрадан 30 мүнөт көтөрүлүп туруңуз. Духовканы 170-180 ° C чейин ысытып, ачытылган нанды жумуртканын агы менен жайып, кызарганча бышырыңыз - болжол менен 40 мүнөт. Даяр болгон пирогду май менен майлап, андан ырахат алыңыз.
