Flammkuchen, оттуу торт же Тарт арттырышты (дагы тилдери жана диалектилери жараша: Flammekueche, Flàmmeküeche, Flàmmaküacha, Flammekuechle, tarte flambée, кексы flambierter) Pizza өздөштүрүү кийин белгилүү сайын салттуу Alsace дыйкан тамак болуп саналат. Бул сыноо адистиги боюнча чек ара аймагында кылымдар бою даярдалган, ал Германия же France ээ болгон бир нече жолу өткөн. Бул атынан көптөгөн нюанстарды түшүндүрүп, бирок курамы дээрлик өзгөргөн эмес. Албетте, айырмачылыктар бар, бирок, алар көп, көркөмдүк obagatyavane Эгерде жөнөкөй, жөнөкөй жана даамдуу рецепт болуп саналат. Классикалык Variant мешке бышырылчу, бул жеткен температурасын текшерүү үчүн бир жолу болуп калды.
төрт Кызматтын курамында:
| камыр үчүн: 2.5 - 3 чай кашык. ун 200 мл. ысык суу 8gr. жаңы ачыткы 1 / 2 аш кашык кант 2-3 тузду чыгарат 1 кашык тамак-майы |
толтуруу үчүн: 200gr. кычкыл каймак 1 жумуртка 100gr. Балык 75gr. сыр же жумшак быштак 1 башчысы пияз жана кээ бир жаңы түк Туз жана калемпир татып |
даярдоо ыкмасы:
Ачыткыны жылуу сууга эритип, кумшекерди салып, 10-15 мүнөт коёсуз, андан кийин электен өткөн ун, туз жана май менен аралаштырыңыз. Жумшак камыр жууруп, жакшы тыгыздыкка жеткенге чейин унду акырындык менен кошуңуз. Бөлмө температурасында 30-40 мүнөткө чейин көтөрүлүп туруңуз. Камыр көлөмүн көбөйтүп жатканда, духовканы 230-250 ° C чейин алдын ала ысытыңыз. Кесип, өнүмдөрдү аралаштырып, мезгилди аралаштырыңыз. Камырды бирдей төрт бөлүккө бөлүп, жука басуу менен жайып, жеңил тактай пайда болот, андан кийин толтурманы таркатыңыз. 12-15 мүнөт бышырыңыз - аягында күрөң кабык пайда болгончо.
