"Падышанын шакеги" (испанча - "Roscón de reyes" же "rosca de reyes") - бул Epiphany үчүн даярдалган жана керектелген испан тилдүү дүйнөлүк торт үчүн салттуу нерсе. Бул байыркы христиандардын майрамы (байыркы грек тилинде: φάνεοφάνεια - Эпифания же грекче: ἐπιφάνεια) - кийинчерээк өзүнчө ырым-жырым менен бөлүнгөн Туулган Күндүн башталышы. Испан жамааттарында бул десерт 6-январда жеп, "Падыша күнү" ("Диа де Рейес") деп аталат жана Үч Акылдуу адамдын пайда болушу менен байланыштуу. Диний мүнөздөгү башка көптөгөн тамак-аш азыктары сыяктуу эле, бул жерде да нюанстар регионго көз каранды. Адатта, камырдын ичине Христосту чагылдырган фигура салынат жана аны тапкан адам бата алат жана фигураны Эгебиздин Кечки Тамагынын жакынкы чиркөөсүнө алып барышы керек (2-февраль). Бул жерде сизге ушул торттун варианттарынын бирин сунуштайбыз.
Курамы:
| камыр үчүн: 500 с. Ун 10 ж., Кургак ачыткы же таза жарым кап 150 мл. сүт 2 кашык апельсин ширеси / ширеси 150 ж. Май 3 жумуртка 120 ж. Sugar 1 кашык жез жарым лимондун кабыгынан Жарым сары кабыгынан 1 ТШП туз 120 мл. ром |
кооздоо үчүн: Кургатылган жер. Кордошкон каймак / каймак Захар |
даярдоо ыкмасы:
2-3 кашыктан аралаштырып inoculum даярдоо ачыткы жана бир аз жылуу сүт кошулган. Сүттү бир белок алгыла. Андан кийин, башка буюмдар кошулгандан кийин, жумшак камыр жууруп, ал көтөрүлөт көрөлү. ошондой эле бара-бара тартуу менен мамиле дагы бир ыкма нан panetone (PANETTONE). Керек болсо, бир аз сүт же ун кошуңуз, бирок аны ашыкча ун менен ашпаңыз - камырдын формасын сактап калуусу жетиштүү. Бышыруучу кагазга шакекчени түзүңүз - тегиз борбордук тегерек үчүн чакан идиш же чөйчөктү колдонуңуз. Сабалган жумуртканын агын жайып, кумшекерге себелеп, мөмөсүн тизип алыңыз. Классикалык шакек жыгач мешинде бышырылат. 170-180 ° С чейин ысытылган духовкада бышырыңыз - кызарганча. Анын муздашын күтүп, экиге бөлүп, андан соң каймак же май каймак менен кайрадан желимдейт.
