көп бул сыноо сыноого тамырлары этрусктардын маданияттын келет деп ойлошот, бирок Focaccia (ital.- "focaccia"), Италияда Генуя жана Лигурия менен байланышкан нан бир түрү болуп, бир цивилизация Роман алдында. аты латын тилинде "басым", дегенди ", очок, кууруганда", жана байыркы Римде "барагынын баштапкы кодун көрүү focacius" жалпак нан бышыруу очок-жылы келген. анын түзүмү Pizza камырды көп түрлөрүнө бирдей бул кулинардык сыйкыры таралышы, даярдоого айырмачылыктары өтө көп санда жаратат. зайтун майы жана туз менен Генуя камырдан салттуу рецепт ( "focaccia Арслан Genovese"), сыр менен тамак-жылы ( "focaccia Col сыр"), таттуу түрлөрүнө ( "focaccia Dolce"), Focaccia сансыз көп түрдүүлүк ушул италиялык столдун.
Биз Focaccia бир нече ар кандай түрү боюнча багытталат.

болушчу Курамы:
Буудай уну - 430-450gr.
Кургак ачыткы - 7г.
Зайтун майы же күн карама майы
Ысык суу - 250ml.
Туз - 1ch.l.


даярдоо ыкмасы:

ачыткы ысык сууда эриген жана кандайдыр бир бутакка салып куюп жатат. Бул үчүн ун, туз бир аз бөлүгүн жана зайтун майы же күн карама майын, эки аш кашык кошулду. Кыл акырындык менен ун жана камырына үчүн жетиштүү тыгыз бир floured такталар берилген кошуп, жакшылап ун кошуп турган жууруп. ун бүткүл суммасы алынгандан кийин, жок дегенде, бир 8-10min үчүн азапка менен мындан ары да. заъын идиштин ичинде камырын жана жерде бир топ түзүшөт. төмөн жаап же ÷ = жана көлөмүн эки эсеге чейин көтөрүлө берди. Бөлмө температурасында (22-24 ° C) бул 40min алат.
Focaccia өзүнчө топ кирип, тирилди камыр бөлүп жакшы ар кандай түрлөрүн даярдоо. иштин кийинки стадияларында бир нече негизги көз караштар, биз алардан эки карап чыгат. Башында, кайра тирилген камыр каралган кошумчалары менен жууруп жатат. Бул учурда, акыркы продуктысы, бир кыйла кыска, нан түзүлүшкө ээ. Бул жерде биз аралаш камыр Зайтун жана куркума айкашын колдонгон.
Экинчи мамиленин жылы камыры колу менен жаап, анан ороп же буруш үчүн тандалып алынган азыктарын, чачат. Бир нече Пайдалуу айкалышы:
1. Томат пастасы, сарымсак, райхон жана Oregano
2. Кургатылган, пияз, ангина, кургак чеснок
3. Кургатылган помидор жана райхон
4. Томат пастасы, зайтун, райхон, ангина, Oregano


эле Pizza эле мүмкүнчүлүктөр гана кыялдануу менен чектелиши мүмкүн. Focaccia бир жолу майлап көмөч жайгаштырылат түзүлөт. сөөмөйү менен алар көптөгөн тешик жасап, ар бир Focaccia акырын сымал тешиктерге жетиши керек зайтун же өсүмдүк майы менен майлоо. Анан дагы, жыпар жыттуу заттарды, зайтун жана башкалар менен чачты.
Leave кайрадан 40min жөнүндө көтөрүлүшү үчүн жылуу жерде. жана камырды 180 ° C мешке төмөндүгү боюнча жайгаштырылат. 30min жөнүндө бышыр. Демек, бир аз ак ниеттик менен жана ага кызмат кылууга уруксат жок, бирок алардын екемиз калап бир бөлүгү болуп саналат.