Класическото парфе е желиран крем, който се използва в кулинарията като самостоятелен десерт или плънка за торти. В повечето случаи, когато се предлага като торта, то се сервира върху тънък блат. Тук обаче, ще ви представим един изключително лек и приятен десерт, който е лишен от присъствието на житни култури. Това е един свеж сладкиш, приготвен без печене и съчетаващ специфичния и прекрасен вкус на чийзкейк, с плодовия аромат на праскови и банани.

Необходими продукти:

1 компот от белени праскови – около 700мл.
1 банан
Заквасена сметана – 400мл.
Цедено мляко – 200 мл.
Прясно мляко – 100 мл.
250 гр. захар
1 пакетче ванилова захар
3-4 пакетчета желатин

Начин на приготвяне:

Отцедете прасковите и ги нарежете на резени с дебелина от 1.5-2см ако е необходимо. Нарежете и банана. Към сока от компота добавете около 100-150мл. вода. Разтворете 1.5-2 пакетчета желатин (в зависимост от обема на течността за желиране) на водна баня и постепенно смесете с компота. Следвайте указанията на пакетите желатин. Подредете нарязаните плодове в кръгла тавичка с диаметър 25-27см. Залейте внимателно с желатиново-компотената смес. Поставете в хладилник да се охлади за около 20мин. – трябва да лепне при допир. През това време разбийте добре сметаната със захарта, разтворете останалия желатин (1.5-2 пакетчета) на водна баня с прясното мляко и го смесете с цеденото (може да добавите и извара) и ваниловата захар. Добавете към разбитата сметана, разбъркайте и изсипете върху плодовата основа. Върнете в хладилника за 5-6 часа. Извадете непосредствено преди сервиране, потопете дъното на тавичката за 10-ина сек. в топла вода и я обърнете върху поднос. Сервирайте с плодово настроение.