Deserts ar nosaukumu Churo / Churos ir ātri un viegli pagatavojams salds ēdiens no tvaicētas mīklas, kas atgādina pazīstamo tolumbichki un ir plaši izplatīts apgabalos, kuros dzīvo cilvēki, kuri runā spāņu un portugāļu valodā. Churos izcelsme ir neskaidra, taču, tāpat kā lielu daļu kulinārijas makaronu, ko Dienvideiropas tautas uzskata par tradicionāliem, tos, visticamāk, atveda jūrnieki un ceļotāji no Ķīnas, kur tos sauc par Ju-tiao (tradicionālā ķīniešu - 油條). ) un daudzi citi vārdi. Neatkarīgi no sākotnējā avota, tomēr katra nacionālā virtuve ēdienam pievieno dažādas detaļas, bagātinot un pilnveidojot to. Jāatzīmē, ka mīklas pagatavošanā ir daudz dažādu nianšu un vairumā gadījumu šis deserts tiek cepts, taču šeit mēs piedāvāsim vienu no churosi pagatavošanas iespējām, un termiskās apstrādes izvēle var atšķirties atkarībā no personīgajām vēlmēm.

Nepieciešamie produkti:

Churos - tradicionālais spāņu Tolminbi
Ūdens - 250 ml.
Govs sviests - 110 g.
Milti - 150 g.
Olas (vidēja izmēra) - 3 gab.
Cukurs - 1 ēdamkarote + 50 grami.
Kanēlis, kanēļa cukurs - pēc izvēles

Pagatavošanas metode:

Kā atzīmēts, čurozes tiek pagatavotas ātri un viegli, taču ir svarīgi ievērot mīklas sagatavošanas tehnoloģiju.
Eļļa vispirms jāizkausē vidējā siltumā, pēc tam pakāpeniski jāpievieno milti. Sajauciet ar koka vai silikona bradāt, līdz maisījums tiek homogenizēts. Rūpīgi samaisiet, pakāpeniski, pēc apmēram minūtes vai divām, mīkla sāks sakrāties bumbiņā, bet turpiniet maisīt, līdz tā ir pilnīgi gluda. Noņemiet mīklu no uguns un ļaujiet tai atdzist. Enerģiski maisot, pa vienai pievienojiet olas. Pēc katras olu pievienošanas maisījums sašķidrinās, bet neuztraucieties, bet turpiniet maisīt. Visbeidzot pievienojiet ēdamkaroti cukura.
Gatavo mīklu pārnes konditorejas maisiņā vai šļircē. Ir labi, ja ir zvaigžņu formas sprausla, jo tas nodrošinās maksimālu platību termiskai apstrādei, bet, ja jums nav šādu instrumentu, un veidošanas darbu veiks vienkāršs plastmasas maisiņš ar sagrieztu stūri. Jūs varat cept iepriekš uzkarsētos taukos vai izsmidzināt uz cepamā papīra un ievietot iepriekš uzkarsētā 200 grādu krāsnī apmēram 12-15 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Forma var būt arī atšķirīga - iegarenas stieņi, pakavs, spirāle un daudz kas cits. Gatavos čurosi karstos velmē cukurā un kanēlī. Ja esat tos apcepis, ir labi tos notecināt neilgi pirms velmēšanas. Atdzesējot līdz patēriņam piemērotā temperatūrā, tos pasniedz, pievienojot šokolādi, ievārījumu, krējumu vai tamlīdzīgu.