„Наполеон“ е едно от многото названия и вариации на класическия десерт с френско влияние Мил-Фьой ( фр. – mille-feuille – „хиляда листа“ ). Както се подразбира от името, традиционният сладкиш се прави с няколко слоя многолистно тесто, но представената идея с готови бисквити е не по-малко вкусна. „Наполеон“ идва от френското прилагателно за град Неапол, но с времето се променя и се асоциира с това на императорът. Десертът има десетки вариации и е познат в почти всички държави, макар и под различни имена. Това е един от вариантите – бърз и лесен за изпълнение, а вкусът е превъзходен.

Необходими продукти:

– Няколко опакови обикновени бисквити
– 1 литър пълномаслено прясно мляко
– 100 гр. пшеничено брашно
– 200 гр. захар
– 4 яйчени жълтъка
– 1 ванилия
– Пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Покрийте дъното на избрания съд (ако желаете може да го намажете с масло) с плътен слой бисквити. Подгответе яйчения крем (фр. crème pâtissière) като смесите жълтъците със захарта. След това ги разбийте на пяна, добавете брашното, разбъркайте и долейте около 100мл. мляко, за да се получи по-течна смес. Сложете останалото мляко на котлона при умерена температура и след като се стопли (около3-4мин.), внимателно изсипете, при постоянно бъркане, сместа с жълтъците. Добавете ванилията и бъркайте до момента на кипване, когато кремът е готов. Залейте подредените бисквити, наредете отгоре още един слой и оставете да се охлажда. Ако имате продукти, може да наредите и още един слой, както е при класическия десерт. След като изстине напълно, приберете в хладилник за около час, а после поръсете с пудра захар и поднесете.