I denne oppskriften vil vi tilby deg en original idé til pizza med fisk. Ovennevnte kombinasjon av laks og mozzarella er eksemplarisk. En hvilken som helst favoritt- og bakt fisk er egnet (f.eks. Kombinasjon av hvite fiskefilet med rødløk, oliven, sitronskall, tomater, basilikum og fetaost).
Oppskriftsingredienser for 6 personer.
600 gr fisk (laks), 1 pepper, 1 tomat, salt og krydder, 150 gr mozzarellaost
For deigen:
100 ml varm melk
1 egg
10 gr mai for brød
1-2 ss skjeer sukker
1 ts salt
70 gr olje
2 h mel
Oppløs gjæren i melken, tilsett deretter sukker, salt, smør, egg og til slutt mel og elt deigen. La den heve og stige. Skrell en squash, rasp den og skjær den i 2-3 cm strimler. Skjær paprika og tomater i terninger. Kjevle ut deigen og legg den i et brett på bakepapir. I disse proporsjonene er diameteren på pannen ønskelig å være ca 38-40 cm, men avhengig av tilgjengelig, kan du jobbe med en tykkere eller tynnere deig. Ca 4-5 cm fra ytterkanten av det rullede brettet, legg fisken i en sirkel og salt. "Pakk" med kantene på deigen og lag snitt rundt hele den dannede sirkelen på ca. 3 cm, som angitt. Roter de resulterende fiskbittene 90 grader. Legg den finhakkede fiskefilet i midten av pizzaen. Dryss tomater og paprika i terninger og legg osten på. Pensle kantene med eggeplomme og dryss med sesamfrø.
La stå i omtrent 20-30 minutter, og stek deretter i 30-40 minutter ved 180 grader til de er gyldenbrune. Server med passende saus.
