I de følgende linjene vil vi presentere deg en ide for å forme en trefarget hjemmelaget grønnsakspai, som vi kalte "Pitka Bulgaria". Dette deilige brødet er relativt enkelt å tilberede av folk med erfaring i eltedeig, og gir god stemning og positive følelser rundt bordet hjemme.

Nødvendige produkter:


Bulgaria-brød

650-700 gr. Mel
3ch.l. mitt tørre
180gr. fersk spinat
80ml. rødbetsaft
60gr. kuolje + mer 20-30g. for spredning
120 ml. melk
50ml. vann ved behov
3ch.l. sukker
1ch.l. salt
1 protein

Metode for forberedelse:

Blancher spinaten i ca 2 minutter i kokende vann, avkjøl, tøm og mos den med litt fersk melk. Klem betesaften. Del melet i boller i tre like store deler på ca 200g. hver og la til når du elter. Tilsett 1 ts i hver haug med mel. tørrgjær, 1 ts. sukker og 1 / 3tsp. sol. Tilsett smøret og bland godt, hell deretter rødbetsaften i en bolle og elt deigen ved å tilsette litt melk. I neste helles spinat og elter den andre deigen. Avhengig av hvor mye vann det er i grønnsakene, kan du tilsette vann eller mel. Elt den tredje deigen med melken fra den tredje delen. Tilsett eventuelt vann, melk eller mel. Smør de resulterende tre fargede kulene og dekk med folie og håndkle i de tre bollene. La det varme opp til det doble volumet. Fordel den røde deigen med hendene i en smurt panne og smør den med smør. Spred det grønne og legg det på det røde, smør med olje igjen. Gjør det samme med den hvite kulen og la den heve igjen i ca 30 minutter. Forvarm ovnen til 170-180 ° C, fordel det stegne brødet med den piskede eggehviten og stek til den er gyldenbrun - ca 40 minutter. Smør den ferdige paien med smør og nyt den.