Brioche er et klassisk fransk kringle som er beriket med isbrød. Avhengig av oppskrift, kan rosiner, sjokolade, søt osv. Legges til den. Brioche brukes ofte i kombinasjon med salte ingredienser - kjøtt, gåselever og andre. for tilberedning av forretter eller hovedretter. Den nåværende ideen er påvirket av de unike fjellformasjonene i Kappadokia kalt "fe skorsteiner" og er en søt smørkake med lønn eller brunt sukker.

Nødvendige produkter:


Fantastisk fransk brioche med østlig innflytelse

- 2 ts. mel
- 2 ss. lønn eller brunt sukker
- 3/4 pakke tørrgjær (fra 7 g)
- 2/3 ts. varm melk
- 50g. smør
- 1 egg
- 1 / 4tsp. sol
For spredning og sprinkling: - 30g. olje
- 1 ss. lønn eller brunt sukker
- 1-2 ss melis

 Metode for forberedelse:
Alle produkter må være i romtemperatur.
Ha melet i en bolle, tilsett salt og lønnesukker og rør. Hell gjæren og bland. I en annen bolle, pisk melken med egget og hell deretter blandingen over melet. Rør med en skje til den er hard, og tilsett deretter smøret. Elt deigen (ca. 10 minutter), dekk til og la den være varm i omtrent en time for å doble volumet. Del i fire like baller. Rull ut den første og smør den med smør, og dryss den med lønnesukker. Gjenta operasjonen med resten av deigen. Ordne de rullede lagene oppå hverandre. Smør med smør og sukker unntatt toppen. Rull ut lagene på en slik måte til et tynt og bredt rektangel, som du skjærer i strimler på omtrent 3 cm hver. Brett hver stripe til en snegl. Du bør få 8-9 "snegler", som vil være nok for et brett med en diameter på ca 20 cm. Legg dem på et bakepapirkledd bakepapir, dekk til og la det være varmt i ca 45 minutter. Stek til de er gyldenbrune i en forvarmet ovn på 180 ° C. La avkjøles, dryss med melis og server.