Dette er en ide for hjemmelagde italienske kaker. Chiba eller chiabata (italiensk ciabatta) er et hvitt hvetebrød, patentert på 1980-tallet, som en oppskrift. Oversatt fra italiensk betyr ordet "tøffel" og er forbundet med formen på disse porøse brødene. Den opprinnelige oppskriften ble laget av venetianske bakere etter en rekke forsøk og i et forsøk på å finne svar på de veldig populære franske baguettene. Produktets far anses å være Arnaldo Cavallari, men i hovedsak er denne brødfristelsen basert på tradisjonelle lokale oppskrifter på brød med høy glutenfri meldeig. Naturligvis vises varianter som fullkornsciabatta (italiensk ciabatta integrale) eller melk (ciabatta al latte) også umiddelbart.

Her er en ide om hvordan du tilbereder chabaen selv.

Nødvendige produkter:

Hjemmelagde krabbekaker

400 gr. Hvetemel
1-pose tørr mai (7 gr.)
300 ml. varmt vann
3 ss olivenolje
1 / 2 salt
Ovalt mel og olivenolje

Metode for forberedelse:

Halvparten av gjæren løses opp i halvparten av vannet og tilsettes ca 1 / 3 mel. Rør om, dekk til med en fuktig klut, og la den avkjøles i minst tolv timer. Neste dag koker du den gjenværende gjæren i litt varmt vann, og tilsett den deretter sammen med den kokte blandingen i en stor bolle med de resterende produktene. Deigen eltes direkte i bollen. Den skal stå litt sjelden. Dekk til og la det småkoke igjen i omtrent to timer, hell det forsiktig på en godt melet topp, del opp i to eller flere biter og rull i mel. Forsiktighet må tas for å holde gassboblene inne. Kakene får hvile i omtrent en halv time, mens ovnen varmes opp til 230-250 ° C. Avhengig av ovnen bakes den til en vifte som slår seg av etter 10 minutter eller setter en gryte med vann i ovnen, som deretter fjernes og temperaturen senkes til omtrent 200 ° C. Når de blir gyllenbrune, fjernes de og lar dem stå i 10 min., Hvoretter de kan serveres.