Dette er en kunstnerisk ide for å forme julebrød som juletre, som også passer for julaften. I motsetning til tradisjonelle bakverk, er her en 3D kondisjon fristelse med en grønnsakfargetone. De naturlige fargeleggene av persille og tomatsaft som brukes, tilfører en myk og spesifikk aroma til dette brødet, men de kan også erstattes med rødbeter og spinatjuice, som i Bulgaria-brød, og kan lages med den vanligste ikke-farge brusdeigen. Kontrasten mellom rødt og grønt skaper imidlertid en følelse av feiring som er karakteristisk for årets siste måned.

Nødvendige produkter:


Julebrød "Juletre"

Hvetemel 520g. - (2x260g.)
Tørr gjær - 2x3g. eller 2x1tsp.
Sukker - 2x3tsp.
Salt - 2x1tsp.
Skrellet tomatjuice - 100ml.
Persillejuice purert i vann - 100 ml.
Vann - 60ml.
Olje - 100ml. (2x50 ml)

Metode for forberedelse:

Forbered fargesaftene ved å mose en haug fersk persille i henholdsvis litt vann og skrelte tomater. I to boller, bland melet med sukker, salt og gjær. Du kan bruke mindre tørr gjær eller en halv terning fersk (delt i to), eller brus "slukket" i eddik - det kommer an på hvor mye brødet ditt vil svelle. Det er å foretrekke at deigen ikke hovner mye når den er bakt. Til hver halvdel hakkes tomater og persille, 50 ml. olje og 30 ml. vann. Elt en middels hard deig av hver av de to fargene og la den heve. Tilsett eventuelt litt mel eller vann. Rull deretter ut på et tynt ark på bakepapir og overfør til brett. Du kan jobbe med begge testene samtidig eller sekvensielt. Skjær i større, mellomstore og små trekanter og en stjerne eller kryss for toppen av juletreet. Stek i ca 30 minutter. i en forvarmet ovn på 180 ° C. Hvis du baker begge deigbrødene samtidig, bytt plass etter det 15. minutt. Når de er bakt, skal du dekke dem til med et håndkle i 10 minutter, så ta to spyd av tre og begynne å ordne juletrærne, og starte med de største damperne og veksle rødt med grønt og omvendt. Dette beløpet er nok for to juletrær med en høyde på ca 20-22 cm. Med en mer oppblåst deig kan man oppnå en høyere høyde, men større deformasjon av trekantene er mulig under baking. Server og overrask!