Dette er en ekstremt velsmakende oppskrift på Lasagna Bolognese med Bechamelsaus, som ligner originalen, men noen produkter som er typiske for tilberedning av pasta i italiensk mat er erstattet av bulgarsk meieri.

Produkter som trengs for 8-porsjoner:

For lasagne: 16 lasagnebark
4 hardkokte egg
250-300 g usaltet ku-ost - (suge i 24 timer i kaldt vann)
3 tomat
400 gr var gul
fersk persille
For bolognesesaus: 700 g kjøttdeig
3 ss matolje
to små eller ett stort løkhode
1 gulrøtter
500 gr hermetiske skrellede tomater
4 tomat
3-4 hvitløksfedd
salt, pepper, malt kummin, rød pepper, tørket krydder: basilikum, oregano, merian
fersk persille
For Béchamelsaus: 50 g smør
50 gr mel
500 ml fersk melk


Lasagne - oppskriften på Art Senses

Forbered Bolognese-saus:

Skjær løk og gulrøtter i detaljhandelen. Mal tomatene på et rivjern uten flakene. Skrell og hakk hvitløken i små biter og tilsett tomatene. Grensen skal være myk, og du kan til og med bryte den med en gaffel.

Stek løk og gulrøtter og tilsett hakket. Rør om og smak til med salt, pepper, spisskummen. Når stekingen er godt stekt, dryss med to ss rød pepper, rør rundt og tilsett revne tomater med hvitløk og hermetiske. Når du koker igjen, smak til med en teskje tørket basilikum, oregano og merian. La sausen koke noen minutter uten å tykne helt. Ta ut av komfyren og dryss finhakket persille.

Forbered Béchamelsaus:

Smelt smøret over svak varme. Tilsett melet under konstant omrøring og stek til det er gyllent. Tilsett melk gradvis mens du slutter å røre. Ikke tyk for mye, da det blir for tykt og klissete når det er avkjølt og vil gjøre det vanskelig å spre på lasagne, men dette er ikke dødelig.

Forbered bark for lasagne:

Bløtleg 16-antall skorpe i varmt vann og tilsett dråper olje for å forhindre at de fester seg. Dryss over litt salt eller smak til med en halv kube buljong om ønskelig. La stå i omtrent 15 minutter til de er myke.

Tilbered lasagneprodukter: skjær tomater og kokte egg i skiver, osten i rektangulære biter og knus saltet ost.

bestilling:

Bruk en rektangulær panne (vår størrelse er 25/40 cm) og smør bunnen og sidene med olje. Ordne den første raden med 6 skorper på langs, til og med litt krøllet mot veggene på brettet. Del Bolognese-sausen i to omtrent like store deler og påfør en jevnt på skorpene. Ordne eggeskivene på toppen og dryss over halvparten av osten. Del Béchamelsausen i tre like deler og hell en over de stablede produktene. Neste rad er fem skorper, en kuttet i to på langs og plasseres tett ved siden av hverandre igjen langs brettets lengde. Hell resten av Bolognese-sausen, dryss over osten og litt av Béchamelsausen. Ordne de andre fem skorper på samme måte som den andre raden. Legg tomatskivene på toppen og hell resten av Béchamelsausen. Ordne gulosten og dryss over litt persille om ønskelig. Dekk til med aluminiumsfolie og stek i forvarmet ovn på 200 grader. Fjern folien etter 30 minutter og bake osten til den er gyllen. Nyt måltidet!